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標題: 自售薑黃--(已自製成薑黃粉!) [打印本頁]

作者: eastern 時間: 2016-11-27 11:02 標題: 自售薑黃--(已自製成薑黃粉!)

本帖最後由 eastern 於 2016-12-27 20:14 編輯

自己種給自己吃的薑黃,刻意留植兩年,全程只施微量有機基肥

可於明年度當苗塊再行播種,亦可自行處理磨成粉狀保存,或做料理烹調...

一台斤=$80 (郵資另計)

意者請私訊告知! 感恩!!!

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 12:16

磨成粉，PChome線上購物50克就要價400元。

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 12:19

我把薑黃切片曬乾，請中藥房研粉。
煮薑黃飯，不錯吃哦~~~

作者: 笨羊 時間: 2016-11-27 13:35

本帖最後由笨羊於 2016-11-27 13:38 編輯

請教東大，留到明年當苗塊再播種，
應該怎麼保存？怎麼留種？

若知道如何留種，我想要一些明年來試種。
20株要20個苗塊是嗎？大概是幾台斤？

這樣試種會不會太少？

作者: eastern 時間: 2016-11-27 13:58

笨羊發表於 2016-11-27 13:35
請教東大，留到明年當苗塊再播種，
應該怎麼保存？怎麼留種？

用紙箱裝著擺在陰涼乾燥處即可!

約擺到明年4-5月種植時,掰開一小段一小段約指頭的兩節長左右種下.

種20株約要3個苗塊,約1台斤就夠了!

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 16:11

本帖最後由陳青於 2016-11-27 16:13 編輯

笨羊發表於 2016-11-27 13:35
請教東大，留到明年當苗塊再播種，
應該怎麼保存？怎麼留種？

薑黃比什麼都好種，一小塊埋在土裡就會發芽。
施一點肥，它就會長的更快更茂盛。
隨之越發越多芽，就越長越密。
之後久久拔一次草，薑黃長高了草就少了~~

2HOME 有ASO大大的薑黃日記參考:
http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... p;extra=&page=1

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 16:15

薑黃粉料理381道- 食譜主題網~~
https://cook.sub.tw/s/%E8%96%91%E9%BB%83%E7%B2%89/

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 16:41

[youtube]UFZvvwXXPv0[/youtube]

創意薑黃飯~~~

作者: 陳青 時間: 2016-11-27 17:12

[youtube]--aBez8yjzg[/youtube]

用電鍋煮薑黃米粉製作法

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-11-28 16:21

請問是生薑嗎

有粉的嗎～多少錢

是紅薑黃，還是黃薑黃呢

作者: eastern 時間: 2016-11-28 17:19

大地彩妝師發表於 2016-11-28 16:21
請問是生薑嗎

有粉的嗎～多少錢

是"黃薑黃"塊莖,

製成粉還需要加工才行!

價格如#1

作者: 好柿年年果園 時間: 2016-11-28 18:13

本帖最後由好柿年年果園於 2016-11-28 18:55 編輯

先說在前面

我不是來吐槽  不是來亂的

只是要澄清一件事

薑黃是一年生的植物

雖然第一年種了後不採收

第二年還會長出來

但這並不能說他是多年生的

種過的人應該明暸一件事

第一年的母代將自己所有的養分生長出子代

到了第二年自己卻凋零了！

第二年子代循例生長出孫代

到了第三年也凋零了！

如果還不採收只會越長越大欉

但是永遠只有最新的一代

所以就會有令人誤解的說法

說薑黃是二年生  三年生

這說的是種了二年  種了三年從沒採收

但是不代表採收的是第一代

薑黃不是人篸

人篸可以可以種六年以上

人篸的塊根從第一年到採收都是同一塊根

薑黃的塊根卻是年年更新

這如何說是二年或三年生呢？

只能說種了二年  種了三年

才不會令人有誤解

作者: luckylili 時間: 2016-11-29 10:59

我要明年種的苗塊，試種20棵，我是新手，可以幫我把20棵苗塊分好一塊塊嗎?

作者: eastern 時間: 2016-11-29 11:04

luckylili 發表於 2016-11-29 10:59
我要明年種的苗塊，試種20棵，我是新手，可以幫我把20棵苗塊分好一塊塊嗎?

OK! 請收私訊...

作者: luckylili 時間: 2016-11-29 15:09

款項15分鐘前已經以無摺存款存入您指定帳戶內，請查收!

作者: eastern 時間: 2016-11-30 09:11

除了陳青老師PO的美食,還可參考ASO大,快樂做薑黃料理喔!...

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hlight=%C1%A4%B6%C0

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-11-30 10:15

eastern 發表於 2016-11-30 09:11
除了陳青老師PO的美食,還可參考ASO大,快樂做薑黃料理喔!...

http://www.2home.com.tw/bbs/ ...

大大

今天挖到一種不確定是不是薑黃的東東

查資料

有一種叫做薑荷的

待會傳圖上來給您判斷一下

看那被我拆斷的內肉顏色

有的偏黃綠帶點藍色

作者: 樂活族 時間: 2016-11-30 11:13

大地彩妝師發表於 2016-11-30 10:15
大大

今天挖到一種不確定是不是薑黃的東東

https://tw.images.search.yahoo.c ... -tw&fr2=piv-web

薑荷花我有買苗

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-11-30 15:43

本帖最後由大地彩妝師於 2016-11-30 15:49 編輯

樂活族發表於 2016-11-30 11:13
https://tw.images.search.yahoo.c ... _ylu=X3oDMTE1MHZscT ...

應該是了
只是
資料說是圓形
雖然我也有收到圓形地下莖
但是我也有收到像薑的地下莖
所以不太確定>_<"

但在查資料的過程中
又找到一種 紅球薑
也是一寶呀

黃綠色的莖塊
不知打汁後的顏色還是那麼漂亮有賣點嗎？

按這裡顯示圖片

作者: star0545 時間: 2016-11-30 17:32

大地彩妝師發表於 2016-11-30 15:43
應該是了
只是
資料說是圓形

紅球薑雖然也不錯
可是沒有薑黃受歡迎
偶家一年比一年多

作者: yhf770423 時間: 2016-11-30 19:45

請問是紅薑黃嗎

作者: eastern 時間: 2016-11-30 19:49

yhf770423 發表於 2016-11-30 19:45
請問是紅薑黃嗎

薑黃主要有三個品種：春薑黃、秋薑黃、紫薑黃。怎麼會沒有常聽到的紅薑黃呢？

原來紅薑黃是秋薑黃品種產生的一種變種，在日本氣候與土壤等風土條件孕育下，

秋薑黃的根莖色澤偏向了橘紅色，因而有了紅薑黃這個名稱。

而台灣較常見的黃薑黃，就是春薑黃。也就是說紅薑黃與黃薑黃都是薑黃，只是品種不同。

引述自:

http://blog.wonderfulfood.com.tw ... %E5%88%A5%EF%BC%9F/

作者: yhf770423 時間: 2016-11-30 20:02

請問你的是春薑黃還是秋薑黃

作者: eastern 時間: 2016-11-30 20:45

yhf770423 發表於 2016-11-30 20:02
請問你的是春薑黃還是秋薑黃

應屬"秋薑黃"

作者: yhf770423 時間: 2016-11-30 21:08

這樣的話先買5斤吃看看

作者: eastern 時間: 2016-11-30 21:27

yhf770423 發表於 2016-11-30 21:08
這樣的話先買5斤吃看看

請收私訊...

感謝!

作者: yhf770423 時間: 2016-11-30 21:59

已匯款，請查收

作者: eastern 時間: 2016-11-30 22:13

yhf770423 發表於 2016-11-30 21:59
已匯款，請查收

請再收私訊...

謝謝!

作者: ASO 時間: 2016-12-1 15:29

本帖最後由 ASO 於 2016-12-1 15:35 編輯

好柿年年果園發表於 2016-11-28 18:13
先說在前面

我不是來吐槽不是來亂的

本草綱目拾遺: 薑黃真著是經種3年以上的老薑。(指要當藥用)

薑黃，多年生草本。

沒人說你是來亂，或是來吐槽，

大家都愛好種植，真理只有越辯越清楚，

就像老薑，要種2年才能收購當藥材，

薑黃要當藥用治療用，古時候有記載要種2-3年，種一年只能當食療與染料用。

這幾年生物科技公司誇大其療效，而讓薑黃真正的功能沒被好好利用。

作者: 好柿年年果園 時間: 2016-12-1 18:38

ASO 發表於 2016-12-1 15:29
本草綱目拾遺: 薑黃真著是經種3年以上的老薑。(指要當藥用)

薑黃，多年生草本。

就如我樓上說明的

薑黃只會一代傳過一代

種了二年充其量只能說種了二年不能說二年生

拿新長出來的子孫小薑黃硬要說是二年生

真的會讓人有誤解的感覺

作者: luckylili 時間: 2016-12-1 22:31

收到了謝謝!

作者: yhf770423 時間: 2016-12-3 00:07

已收到,謝謝

作者: eastern 時間: 2016-12-5 12:29

如蒙各位大大,購買必定會給足份量再+一些些...

感恩!

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-12-5 13:10

好柿年年果園發表於 2016-12-1 18:38
就如我樓上說明的

薑黃只會一代傳過一代

？

所以問題出在那裡？

薑黃要種2年才有藥效

aso搬書出來了

姑且先算ok

第一年的薑黃莖塊第二年會消失？

薑黃不是多年生？

怎麼定義一種植物是不是多年生？

如果第一年的薑黃莖塊第二年會消失？是真的

我比較想知道

為何種二年的薑黃

也就是第二年新長出來的薑黃莖塊

其功效反而更好呢？

是因為第二年占地較大

吸取養份相對比第一年多

同樣都是一年的時間

吸取的有效成分就是比第一年多？

1=1

1+1>2？

作者: 旗艦.黃 時間: 2016-12-5 13:36

本帖最後由旗艦.黃於 2016-12-5 13:40 編輯

好柿年年果園發表於 2016-12-1 18:38
就如我樓上說明的

薑黃只會一代傳過一代

我之前有發問過怎樣才算2年生，

假如我今年向東大買來當種苗，
這種苗不就是第1年生的母株嗎?
明年底採收的薑黃不就是2年生了嗎?

我們種的種苗不就是這樣取得的嗎?
然道2年生就一定要種在田裡2年才算?
挖出來了就要歸零從頭算起。

作者: kurodog 時間: 2016-12-5 14:16

第一年沒採收埋在土裡第二年長的是新苗

原先的薑黃應該是埋在土裡吸收日月精華

所以可以當藥用???

這事情本來很簡單  用來當預防阿茲海默症的薑黃

源自印度的咖哩  也就是黃薑黃  採收就是一年採

來到台灣  就有商人出來說  秋薑黃比較好  日曝不好  要用乾燥機等等說法

在我看來不過是為了多賺錢而已

既然是實用  請使用原發源地的用法

黃薑黃  日曝

目前你看到的那些網路或電視置入性廣告  沒一個有經過公正的單位科學驗證

作者: eastern 時間: 2016-12-5 14:39

本帖最後由 eastern 於 2016-12-5 17:29 編輯

旗艦.黃發表於 2016-12-5 13:36
我之前有發問過怎樣才算2年生，

假如我今年向東大買來當種苗，

看了幾篇有關薑黃的文章,都是大同小異

心中有個疑問? ...

薑黃是屬於不能連作的作物,那麼種植一年後繼續擺著...第二年再繼續擺著...

第三年就成精了嗎?

其實親身種植第二年後採收的薑黃,看起來還是以新生的為主

第一(年)代的母薑基本上都已經萎縮了! 所以想要取其使用已是稀少...

如果再再繼續擺著到第三年,那麼採到第一(年)代的母薑,數量更是微乎其微了!

因此才有可能如ASO大,所言的較有療效的薑黃了!...

作者: eastern 時間: 2016-12-5 15:20

討論了一陣子...

買一些回去自己種植看看,可以利己又可以利人...

這才是重點呀!...

作者: ilikehome 時間: 2016-12-6 14:19

eastern 發表於 2016-12-5 14:39
看了幾篇有關薑黃的文章,都是大同小異

心中有個疑問? ...

我觀察昨天挖出種兩年(2015/4~2016/11)的薑黃
第一代看起來沒萎縮
然後延伸長出
感覺就是產生第二、三、四...代
越粗的好像就是初代
不知觀察是否正確?

作者: eastern 時間: 2016-12-6 16:16

ilikehome 發表於 2016-12-6 14:19
我觀察昨天挖出種兩年(2015/4~2016/11)的薑黃
第一代看起來沒萎縮
然後延伸長出

沒有錯! 顏色較深(近咖啡色)的就是老的

老的(前一代的)大部份會萎縮一些也會變軟,甚至爛掉...

不過好的拿來切片乾燥後,味道就比較濃郁多了!...

作者: kurodog 時間: 2016-12-9 01:00

沒挖出來的是會萎縮沒錯種n年的經驗

作者: 陳青 時間: 2016-12-9 06:50

本帖最後由陳青於 2016-12-9 06:51 編輯

請教達人大大，薑黃子芽好多都外露了，需要蓋上土嗎?

作者: 照像機 時間: 2016-12-9 07:19

本帖最後由照像機於 2016-12-9 18:55 編輯

我也來說說自種的經驗    二年生的薑黃確實存在  而且不會萎縮  原因在於培土及追肥一般種植  因為薑黃很  濺生

所以培土及追肥都不會認真  有的薑黃  種起來  只有 60-80公分高有的可以種到200公分以上高所以營養價值當然會

不一樣我親身種過  舉凡  薑  玉米  蕃茄  芋頭  乃至於蔬菜  都跟肥培技術有關不然一斤  茶葉及咖啡  會價差那麼多

至於日曬  溫度通常55-65度  經過磨粉機後溫度可達高些原產國是用來做調味(咖哩) 是熟食為多  但用來當生吃  恐怕

溫度要在高些是比較安全些

這裡是我種的照片二年生的薑黃

作者: eastern 時間: 2016-12-9 07:46

照像機發表於 2016-12-9 07:19
我也來說說自種的經驗二年生的將黃確實存在而且不會萎縮原因在於培土及追肥一般種植因為薑黃 ...

感謝照大,的無私分享!...

確實做任何事情都要用心,尤其做農事更是要一個腳步一腳印的

除了努力外,還要用對方法,才能為他人所不能為也!

真是寶貴的一課呀!

感恩!!!

作者: chews 時間: 2016-12-9 12:06

kurodog 發表於 2016-12-9 01:00
沒挖出來的是會萎縮沒錯種n年的經驗

一般都認為種過薑的地不能連作或是種其它作物(除了種芋頭外),要隔五年才會恢復地力，但有人持不同的看法認為只要再堆肥,一樣可以連作或是種其它作物,以k大多年的經驗,那一種說法正確?

作者: ASO 時間: 2016-12-9 13:50

其實大家都不要再爭辯是幾年生的了啦!

以後大家在措辭注意一下就好，
通通以種一年、種兩年、種3年來當說詞，
其實，種薑黃是要保健用的，薑黃其實很好用，要會用，
不是只有在要賣時才提出它有多好，

近2年被生物科技公司給誇大，它其實沒有那麼多功能，一定有添加了OO，
我對薑黃認識了30幾年，以前推廣時，我都要教人怎麼吃?
教得很辛苦，也沒有人要信我，拜電視的推廣，大家才又正視這個東西。

說沒有用，就自己來種，自己來研磨，累積一些經驗，不知正確與否，
總是不斷的在摸索中求進步，
台灣人有個缺點，秘方總是不願意輕易地透漏，所以，..

我覺得有地的人，就加減種一些，自救與救人。

作者: 水頭屋 時間: 2016-12-9 14:33

本帖最後由水頭屋於 2016-12-9 19:26 編輯

消基會日前抽查市售19件薑黃粉和11見咖哩粉產品，發現2件購自中藥店的薑黃粉檢出超量重金屬鉛，其中1件為4ppm，另1件竟高達1600ppm，超標800倍，相當驚人。
https://tw.news.yahoo.com/%E8%96 ... E%B3-093609242.html

自己種的薑黃和自己研磨的薑黃粉最安全

不方便種薑黃的，購買home友善心的薑黃和薑黃粉
應該是不錯的選擇

作者: 照像機 時間: 2016-12-9 19:18

chews 發表於 2016-12-9 12:06
一般都認為種過薑的地不能連作或是種其它作物(除了種芋頭外),要隔五年才會恢復地力，但有人持不同的看法認 ...

薑的連作  不只是持不同的看法  而是有實作的  就是我  我已成功的連作薑

農改場的種植技術也是提到連作障礙  其中最為重要的是  連坐會使薑  得到軟腐病  病菌的傳遞會透過淹田水同區感

染及種苗帶病菌

我的連作不會有問題的原因是  :  我是種在整好地的山坡地  大量置入有機質的肥料用噴水的方式灌溉及自留無菌的薑種(進化優化的種苗)

這裡種植過程:有G薑種植過程

作者: eastern 時間: 2016-12-12 18:09

繼續---自售薑黃---($80/台斤)

意者私訊告知!

絕對物超所值...

作者: FlyNews 時間: 2016-12-13 00:34

因為薑黃粉是咖哩的主要原料,大多是東南亞或印度進口的...
進口的薑黃粉並不會很貴... 1斤600g約150~200元...
這兩天煮咖哩雞湯,只放咖哩的調味粉,看起來不太像咖哩,還是要加薑黃粉才有咖哩的味.

做成咖哩雞湯的好處是...亂放紅蘿蔔.香菇.馬鈴薯.洋蔥...跟雞一起煮,味道都OK!
若雞跟紅蘿蔔/馬鈴薯一起煮,但沒加咖哩,味道會很奇怪!

作者: kurodog 時間: 2016-12-13 01:03

本帖最後由 kurodog 於 2016-12-13 01:13 編輯

FlyNews 發表於 2016-12-13 00:34
因為薑黃粉是咖哩的主要原料,大多是東南亞或印度進口的...
進口的薑黃粉並不會很貴... 1斤600g約150~200元 ...

驗出有重金屬的便是進口的

為了色澤好看  加入染色劑鉻酸鉛(黃色)

因莫耳數比是1:1 所以消基會推測應該是染色造成

所以阿

自種最安全

此外我種的  會萎縮的原因可能是我不施肥的啦

不論化學或有機肥

此外再提一下  另一個網路謠言

薑黃粉加胡椒可以提高吸收率 500倍....

我學理科的  說真的  還真想不出來哪個天才可以測出吸收率的

插管到人的胃裡嗎????

作者: FlyNews 時間: 2016-12-13 01:13

本帖最後由 FlyNews 於 2016-12-13 01:16 編輯

kurodog 發表於 2016-12-13 01:03
驗出有重金屬的便是進口的
為了色澤好看加入染色劑鉻酸鉛(黃色)

19件薑黃粉和11件咖哩粉,
19+11= 30件當中只有2件在中藥房買到的驗出鉛...
比例其實不高,且是在中藥房....怎麼有人在中藥房買薑黃粉?

一般薑黃粉都是在食品材料/賣場/網路...買的....

作者: eastern 時間: 2016-12-14 15:15

小乖孫當麻豆

人客呀! 阿公有很用心+辛苦的種植喔! 偶喜歡!...

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