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標題: 肉絲炒翼豆-來自2home前輩分享的食材 [打印本頁]

作者: selina 時間: 2016-12-1 20:56 標題: 肉絲炒翼豆-來自2home前輩分享的食材

今天第一拿到翼豆，英文名稱：Winged Bean，外型有點類似楊桃瘦小版，
洗淨斜切段，與蒜片、豬腰內肉切絲拌炒，少量壺底油調味，風味獨特。
網路爬文發現它是富含植物性蛋白質的營養蔬菜，收下前輩的愛心種子，
期待明年春天播種～

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作者: chingwen 時間: 2016-12-2 08:10

冀豆炒豆瓣肉絲嗎？看起來好好吃....

作者: selina 時間: 2016-12-2 10:21

chingwen 發表於 2016-12-2 08:10
冀豆炒豆瓣肉絲嗎？看起來好好吃....

沒有加豆瓣，只放一點點壺底醬油，翼豆本身就有種獨特風味，簡單調味就蠻好吃的。

作者: csc720433 時間: 2016-12-2 12:16

本帖最後由 csc720433 於 2016-12-2 12:20 編輯

現正盛產的翼豆加紅蘿蔔+自家種的香菇
後來又再加上客家鹹豬片風味更好

作者: selina 時間: 2016-12-2 12:55

csc720433 發表於 2016-12-2 12:16
現正盛產的翼豆加紅蘿蔔+自家種的香菇
後來又再加上客家鹹豬片風味更好

看起來食材配色很繽紛呢~

作者: 秋百合 時間: 2016-12-2 22:50

看不出來比我女兒還要小的年紀那麼會煮菜菜，比我還會煮，早知應該多給妳一些…
翼豆種子乾了以後要記得放入冰箱，等明年再種。
翼豆種2棵真的會讓妳親朋好友都可以享用。

作者: 佐文 時間: 2016-12-3 06:08

翼豆非常好吃，我家都是用蒜頭爆香快炒，沒有其他調味。
有次用豆瓣醬拌炒，結果太鹹了，被我家太座碎念=》清炒就很好吃了，幹嘛還加豆瓣醬⋯

真是不知煮菜的人的心意。

作者: 陳青 時間: 2016-12-3 08:51

翼豆原從東南亞引進台灣，研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最大的優點就是不怕病蟲害，栽植容易。

如果開花不結果，灑一點草木灰或用水泡草木灰，灑在根底。
很快就結實累累吃不完。

作者: 佐文 時間: 2016-12-3 17:40

有空來試試，會不會提高產量。

作者: selina 時間: 2016-12-3 21:34

秋百合發表於 2016-12-2 22:50
看不出來比我女兒還要小的年紀那麼會煮菜菜，比我還會煮，早知應該多給妳一些…
翼豆種子乾了以後要記得放 ...

作者: selina 時間: 2016-12-3 21:36

陳青發表於 2016-12-3 08:51
翼豆原從東南亞引進台灣，研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最 ...

筆記⋯謝謝您的秘訣～

作者: selina 時間: 2016-12-3 21:44

陳青發表於 2016-12-3 08:51
翼豆原從東南亞引進台灣，研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最 ...

筆記～謝謝您的秘訣～農場裡最多草木灰，原來可以這樣善用！

作者: escudolin 時間: 2016-12-5 08:28

我試炒了幾次

我是覺得炒沙茶, 肉絲(或蝦仁) , 最對味

作者: 陳青 時間: 2016-12-5 13:18

翼豆盛產了，3天前摘一大桶，今天又一大桶。

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作者: 陳青 時間: 2016-12-5 16:35

分享給女兒家人，左鄰右舍，朋友和鄰農，皆大歡喜。

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