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標題: 肉桂、土肉桂、橫氏肉桂? [打印本頁]

作者: lakecharles2003 時間: 2010-12-2 07:35 標題: 肉桂、土肉桂、橫氏肉桂?

本文章最後由 lakecharles2003 於 2010-12-2 08:33 編輯

想種一些有甜味、葉子可泡茶的肉桂樹，但上拍賣網還是搞不清楚哪一種才對
有些好像是插扦苗，約30cm大，但歪歪斜斜，我買了二棵二個月了，但不大長
網路上也有些土肉桂苗，較大棵，但不知甜不甜?
也有人賣說用香桂(?)作砧木，上嫁接土肉桂? 不知為何要這樣? 如果土肉桂就是原生種，應長很快，為何還要嫁接?
究竟那種才是對的選擇呢?

作者: 土肉桂 時間: 2010-12-2 11:04

肉桂類屬於樟科、樟屬，葉脈有明顯三出脈，一般常見有
1.中國肉桂-原產中國雲南廣西一帶，皮亦較厚葉子也比較大，花及果實較小，中國肉桂從樹幹剝皮後，不經過發酵過程乾燥後即可以出售，其皮用水蒸氣蒸餾獲得精油叫中國肉桂油。
2.錫蘭肉桂-錫蘭肉桂原產錫蘭，錫蘭肉桂樹剝皮後，捆成一堆在自然氣候下醱酵24小時，然後將醱酵樹皮最外層表皮割下不要，剩下一層光滑內皮就是商品。
3.土肉桂-土肉桂為台灣特有品種，散生於400~1200m闊葉樹林中，台灣土肉桂類主要有土肉桂、山肉桂、日本香桂和橫氏肉桂等約10種，其中只有2種可培育作為保健或藥用，其餘吃多反而有毒害。但品系鑑定要靠儀器較準，台北市農會輔導農民造林時也遇過此問題，最後是和學術單位合作鑑定完品系後再以其為母株採高壓仟插繁殖取代其他原先樹木。橫氏肉桂為其中吃起來的口感較甜者。
中國桂皮使用水蒸氣餾抽取精油，主成分為桂皮醛含量高達92~98％，中國肉桂葉部精油桂皮醛含量64.1~68.3％。錫蘭肉桂皮精油，含桂皮醛量為85~93％，錫蘭肉桂葉精油主成分含量為丁香酚55~95％，最近首次發現錫蘭肉桂葉精油主成分不是丁香酚而是芳樟醇或苯甲酸苯甲酯。
市面上還有一種當盆栽的葉子較大(約10x5CM以上)葉片完全無肉桂香味的是蘭嶼肉桂。還有一種葉片外型類似土肉桂的陰香，它們的區別為土肉桂的小枝為淡綠色，葉表淡綠色，葉背灰白色；而陰香小枝紅色，葉片為紙質，葉表深綠色，葉背淡綠色；小樹苗時此特徵更明顯。
購苗時可可由揉後的香味及嚐後的辛辣及甜味做初步判斷，橫氏肉桂吃起來的口感除辛辣外還有甜味，華肉桂較辛辣，陰香香味不明顯。種植時建議購置30㎝小苗約100-200元即可，5年後可長至3-5公尺，但聽說仟插苗成長過程中有些會較不順利。
參考資料：林業試驗所化學組謝瑞忠。森林化學組尹華文。育林組陳正豐森林生物組呂勝由先生論文。

作者: lakecharles2003 時間: 2010-12-2 12:33

2# 土肉桂
土肉桂兄的資料好詳細!
這些資料有助我上網買時判斷!

作者: vic6803 時間: 2010-12-2 12:42

肉桂類屬於樟科、樟屬，葉脈有明顯三出脈，一般常見有
1.中國肉桂-原產中國雲南廣西一帶，皮亦較厚葉子也比較大，花及果實較小，中國肉桂從樹幹剝皮後，不經過發酵過程乾燥後即可以出售，其皮用水蒸氣蒸餾獲得精油叫 ...
土肉桂發表於 2010-12-2 11:04

讚!讚!讚!沒讚可選自己打

作者: 文川 時間: 2010-12-2 13:03

富含肉桂醛的土肉桂植株扦插成活率不高且成長媛慢，若以老樹枝條側芽做插穂，成活的苗株會有 "生長惰性" 的情形發生，即苗株仍保有原母樹枝條的生理與生長特徵，新抽出的枝葉不會直立生長，長不好也長不高．故插穗盡可能採取年輕健康植株成熟的頂芽做插穗，或以陰香做為枮木採頂芽嫁接為較可行的方法．
另同一母株的實生苗株其肉桂醛的含量也不盡相同，須做挑選含量高的植株種植！

作者: lakecharles2003 時間: 2010-12-2 18:02

5# 文川
1. 所以意思是不是說：因為實生株甜份高的也不多，干脆都用嫁接的方式比較快?
2. 嫁接苗會不會幾年後較容易死掉?

作者: 飛蝴蝶 時間: 2010-12-2 19:13

土肉桂葉片邊緣為波浪狀，陰香則平平的。花花世界裡面天池兄有一篇精彩的論述可供參考，我家目前有三棵都是植樹節時林務局送的，當初苗木剩一大堆還沒人要，建議L兄等明春植樹節時看那縣市或單位有在贈送再去索取，不用錢品種也絕對沒問題。

作者: sola 時間: 2010-12-2 19:32

lakecharles2003
前不久跟朋友去買苗,有一種就叫"甜肉桂"耶,是泡茶的!是甜甜滴!
橫氏也不錯老闆摘一葉給我嚐...又甜又辣,適合料理...橫式生長,据說成長緩慢!
土肉桂是不是跟台灣土肉桂不一樣?不同地點不同商家介紹,及不同味道,我猜不一樣!

作者: 阿妙 時間: 2010-12-2 21:50

7# 飛蝴蝶

一開始我以為土肉桂大大就是天池大人呢?
我喜歡台灣土肉桂
一直很留意這些訊息

作者: yes5155 時間: 2010-12-2 22:09

9# 阿妙
阿妙姐喜歡台灣土肉桂,那要注意不要種到進口的陰香,我知道陰香嫩芽較紅.開花襯葉有有所不同,陰香較無甜香味,但我看了半天還是唔薩薩

作者: lakecharles2003 時間: 2010-12-2 23:28

8# sola
sola大謝謝資訊看起來還是最好找到苗圃現地，當場摘來吃才準
或干脆2home朋友來辦個團購才對

作者: 浮雲 時間: 2010-12-3 00:14

我也很喜歡肉桂,在花市買了一棵橫氏肉桂應該是扦插苗,生長的不錯,但發現樹幹的強度不及長高的速度,所以現在用竹竿做支撐,所幸葉片味道還不差辣辣又甜甜,但小葉剛生長時也是紅色的.

作者: 阿妙 時間: 2010-12-3 10:54

9# 阿妙
阿妙姐喜歡台灣土肉桂,那要注意不要種到進口的陰香,我知道陰香嫩芽較紅.開花襯葉有有所不同,陰香較無甜香味,但我看了半天還是唔薩薩
yes5155 發表於 2010-12-2 22:09

謝謝提醒
確實很難分辮
家附近的攤販一株約80cm高的要價600(有採葉試吃品質尚可)
因不懂不敢買
天池大大有賣苗
因為還沒整地也沒買

作者: 文川 時間: 2010-12-3 11:22

本文章最後由文川於 2010-12-3 11:23 編輯

6# lakecharles2003
1. 所以意思是不是說：因為實生株甜份高的也不多，干脆都用嫁接的方式比較快? 四地！

2. 嫁接苗會不會幾年後較容易死掉　不會，嫁接的目的就是要利用枮木的強韌性．

作者: yes5155 時間: 2010-12-3 19:27

13# 阿妙
二年前在花蓮時高壓過土肉桂,剛種時有嚐它的味道香香帶一點甜味.辛味,不知為何後來土肉桂本身及高壓苗都不會甜了,可能是沒人照顧施肥吧

.不用買80公分植栽,小苗長很快,只要利用分枝環剝上下約1公分的外皮,再包上近自發根劑的水草,外面像包糖果一樣用塑膠袋絉緊,很快就會發根了.因為我可能在也不會回花蓮了,要不然我就會幫阿妙姐寄送高壓苗.
這是我高壓其他植物的圖片很簡單

作者: PAO 時間: 2010-12-4 09:05

本文章最後由 PAO 於 2010-12-4 09:12 編輯

在竹東榮總急診室進去的庭園有好多棵肉桂,最近結了好多黑色果實, 到底是那種肉桂?????不知,看看有無當地專家可去看看,用種子繁殖該也不錯
還有一地方有棵好大肉桂,味道很重,在台東聖母醫院旁的修士神父住的旁邊,這棵是神父種的,原先神父會分枝培養送人,不知現在還有沒有

作者: 阿妙 時間: 2010-12-4 20:24

15# yes5155

小時候常看爸爸哥哥高壓荔枝
像大大這樣高壓的沒見過
一個枝條可以高壓這麼多株
厲害

這是澳洲茶樹嗎?
聽說茶樹可以用仟插繁殖是嗎?

作者: 阿妙 時間: 2010-12-4 20:26

在竹東榮總急診室進去的庭園有好多棵肉桂,最近結了好多黑色果實, 到底是那種肉桂?????不知,看看有無當地專家可去看看,用種子繁殖該也不錯
還有一地方有棵好大肉桂,味道很重,在台東聖母醫院旁的修士神父住的旁邊,這棵 ...
PAO 發表於 2010-12-4 09:05

這株土肉桂品質是高檔的喔
有那位大大住台東呀~~~!

作者: eastern 時間: 2010-12-4 21:34

肉桂種類的確粉類似,結果偶就買了數樣還是"莫宰羊"!

特PO給大大們指正...

作者: 土肉桂 時間: 2010-12-5 17:09

TO eastern
您照片中的肉桂苗新芽為淡綠色.A圖葉片末端收尖所以幾乎可肯定為土肉桂類。
但是土肉桂大約還有10種品系，除了可由口感的辛辣及甜味稍加分辨外，除非使用儀器檢驗成分，否則光以口感我不相信大部分人沒那種能力分辨品系(包含賣給你苗木的廠商)。
我注意肉桂類已經好幾年，當初造林時就是想以土肉桂當主要樹種後來縣府苗圃及林務局皆告知無法提供純化的樹苗而作罷(我有些朋友在林務局，我們私下討論過)。我後來僅種植6種肉桂各幾棵現在最大的有6-7公尺高。我現在幾乎一眼可以分出華肉桂、蘭嶼肉桂、陰香。再加以口感分辨出甜肉桂及橫氏肉桂，其他土肉桂品系成份就沒把握。
但土肉桂其中只有2種可作為保健或藥用，其餘吃多反而有毒害，故若要種來當藥用，我建議要嚴謹些。台北市農會輔導農民造林時也遇過此問題，最後是和學術單位合作鑑定完品系後再以其為母株採高壓仟插繁殖取代其他原先種植的肉桂樹木。故可以找台北市農會買苗較保險。
至於林務局的苗很多是委託園藝廠商培育，因為前幾年發放土肉桂遭到品種為陰香的質疑，所以現在已經不供應肉桂類樹苗，我去過X東縣府苗圃看過大部分的肉桂苗還是陰香。

作者: eastern 時間: 2010-12-5 18:12

20# 土肉桂
果然"土肉桂大"一出手就知道有沒有!

這四張圖裡:
A.是最小最貴的"甜肉桂"買的時候才十來公分阡插苗$300
B.應該是所謂的"陰香"因為新芽是紅色的.這棵是自己"高壓"下來的.
C.是花市買的"橫氏肉桂"買時約50公分$250
D.是網路上買說是種子培育的,不知什麼品種,好幾棵小小苗$40

作者: lakecharles2003 時間: 2011-11-29 07:35

7# 飛蝴蝶
飛蝴蝶大
我有一個疑問.想請教您
有實生的土肉桂嗎? (除了林務局送的，有地方買得到嗎)
我看來看去，好像都是扦插的，或者是高壓, 嫁接的
地植的土肉桂株的附近，會長出小苗嗎?
您由林務局領到的苗，是實生的嗎? 不知是否會長高? 現在有多大了?
能給我指導嗎?

作者: rdmigo 時間: 2011-11-29 07:59

~~~貼兩張來給大家參考一下...
1.應該是肉桂...(品種)or品系待了解

2.因為現場剛好是低照數..就加減參考一下.....

作者: LIUMAY 時間: 2011-11-29 09:22

我確實被肉桂搞糊塗了，
有說土肉桂新生小枝為綠色，葉表綠色，葉背灰白色，這我還瞭解；
可是說葉緣有波浪狀，上圖好像又沒有。
甜肉桂也是土肉桂品種之一嗎？

作者: 飛蝴蝶 時間: 2011-11-29 10:55

7# 飛蝴蝶
飛蝴蝶大
我有一個疑問.想請教您
有實生的土肉桂嗎? (除了林務局送的，有地方買得到嗎)
我看來看去，好像都是扦插的，或者是高壓, 嫁接的
地植的土肉桂株的附近，會長出小苗嗎?
您由林務局領到的苗 ...
lakecharles2003 發表於 2011-11-29 07:35

林務局很久以前〈應該是921後〉提供給造林的品種出了笑話

後來拿出來的東東可信度就稍高一點，我那幾棵是植樹節時到朝陽科大那裡領的，很多人不識貨不拿，本來我想多拿幾棵但我太座

，她不知道那時這樣價格一株至少300coco。我領的苗是嫁接苗，土肉桂種子好像不易結果？因此所有苗幾乎都是仟插或嫁接，這樣也能完全保留母本性狀，當初去領苗時林務局還有煮土肉桂茶請大家品嚐，這品種要是再有問題

，建議您不要急著買苗，要親自品嚐過後再下手，否則等種大棵才想把它

會後悔。您住那裡？路過我這裡可以來喀剎回去插看看。

作者: lakecharles2003 時間: 2011-11-29 17:59

本文章最後由 lakecharles2003 於 2011-11-30 10:06 編輯

25# 飛蝴蝶
飛胡蝶大:
感恩啦
您解答了我大部份問題了
我其實已種了幾棵會甜正港的肉桂，只是還在等他們長大中 (我也讀到扦插苗有惰性這回事..)。它們地植一年多了，最近好像長勢才開始，由原先的30公分變粗一點也長高一點
只是前幾天鄰居說他的"土肉桂"苗很多，跟他要了一些。我想起這些疑問來。現看來應是陰香
因你在台中，我只有感謝您好意了
上回在一本書上，看有個朋友說他宜蘭的2home有"成片成林"的土肉桂，如果土肉桂自已落地發芽不易，那我猜多半生陰香林了!

作者: 飛蝴蝶 時間: 2011-11-29 22:01

25# 飛蝴蝶
飛胡蝶大:
感恩啦
您解答了我大部份問題了
我其實已種了幾棵會甜正港的肉桂，只是還在等他們長大中 (我也讀到扦插苗有隋性這回事..)。它們地植一年多了，最近好像長勢才開始，由原先的30公分變粗一 ...
lakecharles2003 發表於 2011-11-29 17:59

我目前三盆都是約1米高，之前想給它挑選一株入土但難決擇，我附近有為朋友也種一株蠻大棵的，品質還不錯，要我去壓苗但一直沒時間，我想好東西種一棵到地上定植就好，除非您土地大的不得了。扦插苗據說要取據有頂端優勢部分以後教不易變惰性。

作者: lakecharles2003 時間: 2011-11-30 06:47

27# 飛蝴蝶
確實就是貪心，想到處多種幾棵。我的地不大約三分地，我每要種一棵樹，左看右看哪裡好像都不對，因為到處都有一些小苗了。
我主要對樹較有興趣，想在山裡種些樹像肖楠、肉桂、欒樹、楓..這類，對種菜的興趣較低。

作者: S364272 時間: 2016-7-11 15:25

本帖最後由 S364272 於 2016-7-11 15:30 編輯

土肉桂發表於 2010-12-5 17:09
TO eastern
您照片中的肉桂苗新芽為淡綠色.A圖葉片末端收尖所以幾乎可肯定為土肉桂類。
但是土肉桂大約還 ...

土肉桂大大,

可以幫我看一下嗎?

請問這是土肉桂嗎?
http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 8&fromuid=44182

作者: 阿璋 時間: 2016-12-18 15:23

本帖最後由阿璋於 2016-12-18 15:32 編輯

今天看到的，未知是否為橫氏土肉桂(本土肉桂的一種？)？匆忙間只有拍一張沒試吃。
http://imgur.com/7XsD0cM

http://imgur.com/a/8NZpH

作者: 梅姬 時間: 2016-12-18 16:08

阿璋發表於 2016-12-18 15:23
今天看到的，未知是否為橫氏土肉桂(本土肉桂的一種？)？匆忙間只有拍一張沒試吃。
http://imgur.com/7XsD0 ...

應該是橫式土肉桂
我在中清路靠近交流道的花店(好像叫八角農場) 買過一株
有把葉子摘下來吃看看
真的很甜
沒有辛辣味
採自生自滅自然農法摘種一年多至今還長得不錯
應該不難種

作者: canonchun 時間: 2016-12-31 19:07

本帖最後由 canonchun 於 2016-12-31 19:08 編輯

阿璋發表於 2016-12-18 15:23
今天看到的，未知是否為橫氏土肉桂(本土肉桂的一種？)？匆忙間只有拍一張沒試吃。
http://imgur.com/7XsD0 ...

是土肉桂，品系不明。田裏種的嫁接苗已高1層樓半，純做觀賞用。

作者: FSL 時間: 2018-4-17 00:24

土肉桂發表於 2010-12-5 17:09
TO eastern
您照片中的肉桂苗新芽為淡綠色.A圖葉片末端收尖所以幾乎可肯定為土肉桂類。
但是土肉桂大約還 ...

請問土肉桂大，是哪兩種可以作為保健及藥用，謝謝。

作者: 土肉桂 時間: 2018-4-17 21:05

FSL 發表於 2018-4-17 00:24
請問土肉桂大，是哪兩種可以作為保健及藥用，謝謝。

胡大維等人(1985 )分析台灣各種源及不同地理位置之土肉桂精油成分，將土肉桂葉抽出的精油，依照其化學成分組成的不同，分成九種不同的品系：(1)中國肉桂型( cassia type )；(2)肉桂醛型( cinnamaldehyde type )；(3)香豆素型( coumarin type )；(4)伽羅木醇型( linalool type )；(5)丁香酚( eugenol type )；(6)樟腦型( camphor type )；(7)4-萜品烯醇型( 4-terpinenol type )；(8)伽羅木醇-萜品烯醇型；( linalool-terpinenol type )；(9)混合型( mixed type )。其中肉桂醛口感香、甜、辣似乎較廣為國人所接受。
台大張上鎮教授的團隊對土肉桂應用與藥用進行過一系列相關研究，可網路查詢一下。
所以就算你種的是土肉桂，但它精油所含的化學成分是混合物，只要含有肉桂醛，吃起來就是口感香、甜、辣，但是不知道肉桂醛之外還含有那些化學成分，通常對人體較正面的是肉桂醛及丁香酚(抗氧化，腫瘤抑制，但印象中讀過的報告肉桂醛對肝腫瘤有抑制現象，對對乳腫瘤細胞有增長現象-可能越吃成長越快)，而香豆素則有一定毒性(大家常種錯的陰香含有相對較高的香豆素)。故應該說你的那棵土肉桂所含肉桂醛高口感又。、又甜、又辣，但搞不好香豆素含量也高，把它當養生天天吃但一面危害自己。
人體是一個複雜的緩衝體，所以如果使用量不大都沒關係，若要當養生或藥用還是去做一下成分檢定較安全，任一間實驗室跑一下HPLC所有成分就可放心確定。

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