不要噴藥而又比較沒有病蟲害問題的葉菜類！

smhu

那天跟一位當地的前輩的對談
問：請問我們這裡沒有用網室可以種什麼菜啊？
答：什麼都嘛可以種啊！
高興....再追問
問：我的意思是不要噴藥哦...
陷入長考...
答：ㄟ...番藷葉、大陸妹、空心菜也可以啦...

期待...更多的答案...感謝...



說明：原來的標題是「不噴藥而可以種的葉菜類」，感謝whitesun指正，將標題修改為「不要噴藥而又比較病蟲害問題的葉菜類」，以上。

阿妙

今天採了紅菜與韭菜
它們也是粗放的菜類  

阿妙

28# 大地彩妝師


從台灣野菜網站復製來的資料
我個人對山蘇有好印象  

山蘇（lukot），屬於多年生草本，大型地生性或著生性蕨類植物，根狀莖短而直立。並有暗棕色或黑色的鱗片保護，氣生根非常發達。在野外活動中山蘇為令人垂涎的野菜，在濕潤的山林間，很容易便能發現它高踞樹枝。

山蘇生長在中低海拔山區，有發達的氣生根，性喜陰涼潮濕，也非常適合室內栽培。其叢生的葉外形象鳥巢的窩，所以又名「鳥巢蕨」或「雀巢羊齒」。

早期原住民視它為野菜，經常採食。由於吃起來脆嫩可口，一般都以煮食為主，間與蝸牛一起煮湯。近年，亦深受平地民眾喜愛，需求量也跟著增加。因此，在花蓮已有不少人工栽培的山蘇園，尤以原住民社區裡常可在住家四周見到它的蹤影。

由於山蘇葉片富有光澤，能經久不凋，也常被當作花材使用。山蘇對環境條件並不苛求，要在家中栽培山蘇相當容易。蛇木柱、素燒瓦盆，甚至庭院樹幹上都是理想的栽培場所，利用之多與廣，可稱得上是台灣蕨類植物之冠！

大地彩妝師

27# 阿妙

過貓？

過溝菜蕨(Vegetable fern)為蕨菜之一種，屬蹄蓋蕨科過溝菜蕨屬宿根性草本植物，學名Anisogonium esculentum (Retz.) Presl.俗稱過山貓、過溝菜、過貓菜、蕨菜、蕨貓、山鳳尾_等。本省以南投縣草屯、魚池、水里、國姓、信義、台東縣、花蓮縣等地栽培最多。全年均可生產，主要在5-10月盛夏期產量最高。過溝菜蕨一般種植於蔭濕、水多的溝邊、厝邊等，蔭涼地點，當嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折取時，其莖葉細嫩翠綠，纖維少，品質佳，烹調法以炒食、煮食為主，為一道健康美味鄉土野菜。

生長習性：
過溝菜蕨似一般羊齒類，根莖木質呈深紫色，枝葉叢生其上，葉柄剛硬,枝長達50公分左右，葉片形態隨植株成長而改變，幼小時為一回羽狀複葉，成長期變為二回，成株則成為三回羽狀複葉，小羽片長約5-15公分，孢子囊群線形、褐色、沿葉緣斜生。全省海拔600公尺以下常見其蹤跡。
過溝菜蕨生長於亞熱帶、熱帶地區之植物，其耐濕耐熱性極強，氣溫在25-32oC，雨林氣候生長良好，若以綠色紗網遮蔭處理，葉片生長更嫩，品質更佳。
繁殖法：
分株法：過溝菜蕨定植後，陸續會長出整叢的小株，不斷地擴增，將側株分開拔取，帶有少許的根莖，移植成活率很高，為主要使用之方法。
孢子法：取成熟株葉背之孢子囊群作無菌播種，約1-2月可萌芽，再長成幼株，不過成長很費時，少人使用。
選地及定植：過溝菜蕨喜濕暖之氣候，土壤以微酸性粘質、保水力佳、土質深之土壤均可種植，行株距以1.2公尺×75公分，全年均可定植，以春季雨水多之季節較佳。定植後三個月，母株保留2-3片本片就可開始收穫。田區需經常保持濕潤狀態，並供應充足之肥料，即可生長良好。冬季低於15Oc，母葉變成棕黑色，生長緩慢。
收穫：目前以人工採收為主，較為費工，夏天每隔一天就可採收一次，以嫩莖用手可折斷程度約15-20公分，採摘後綁成一小把，約300公克即可供應市場之需。
病蟲害：過溝菜蕨由於很少病蟲害，故不需噴灑農藥，為少數不需噴灑農藥之蔬菜。
炒食：嫩芽洗淨，可炒肉絲、豬肝、下水、小魚乾、辣椒等或素炒大蒜滋味頗佳。
涼拌：以沸水燙熟放入冰水中冷卻，取出切段，然後調蠔油或牛肉湯，也可涼拌沙拉或加上柴魚片、芝麻等為一盤高級野菜。
火鍋：火鍋料多為鮮美之魚、肉、蝦等，若以過溝菜蕨加入，可權充大白菜、茼蒿等，味道不錯。
栽培方法：過溝菜蕨栽培模式如圖十
烹調法：
未來展望：過溝菜蕨栽培方法容易植株生長習性耐熱、耐雨，又無病蟲害，產期集中在夏季雨水越多生長越佳，為颱風天最佳的綠葉蔬菜。

阿妙

有"過貓"那有沒有"山蘇"^_^
有一種炒起來和皇官菜一樣，黏黏的
莖上會有一顆顆的，一樣是藤蔓類的吧
印象中很像有人叫"川七"
但很像有另一個名字
因為"川七"，印象中和另一種煮起來會有漂亮紅色的植物同名
大地彩妝師 發表於 2011-8-11 10:29

山蘇是蕨類

大地彩妝師

有"過貓"那有沒有"山蘇"^_^
有一種炒起來和皇官菜一樣，黏黏的
莖上會有一顆顆的，一樣是藤蔓類的吧
印象中很像有人叫"川七"
但很像有另一個名字
因為"川七"，印象中和另一種煮起來會有漂亮紅色的植物同名

saldon

照大:
過貓種苗我這兒有
若想種可以過來挖一些回去繁殖
我家這些是幾年前從南投帶回來種的.
setlinso 發表於 2009-4-17 09:46

從照大的地盤帶回種的過貓~~
又要移植回南投種~~
有意思~~

PAO

我在南部只要稍加注意一般路邊農田都會有過貓

老林

22# 照像機
回媽媽的故鄉,有時會從中寮經集集到鹿谷
本來地也想買在南投
最後還是選擇離北部近一點的新竹(好像也沒近多少)
........

今天12點跟Setlinso大大約好碰面
謝大哥非常熱情
對初認識的我毫不吝嗇
應該說是要五毛給一塊
本來我只是想要一兩棵過貓
結果不但送我十幾棵還加送金針一大叢
最後臨走前再推薦從沒見過的赤道櫻一大把
趁著下午沒事火速到園子裡栽種
謝謝了 Setlinso大
明年收成再報給您知

照像機

照大:
您在南投中寮嗎
很小的時候住過南投(鹿谷鄉)親戚家
記得山上好像很多?只是現在已不會辨認了
也許可以去找找
老林 發表於 2009-4-16 21:35

我是住在南投市,山買在中寮廣福約15分鐘車程
聽您這一提,我有朋友的爸媽住在鹿谷的和雅村,種四季豆及山芹菜或許也有"過貓"
有空來玩