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目前的荔枝：玉荷包14株／黑葉：09株／大丁香：04株／竹葉黑：01株／桂味：01株
擬新增荔枝：白糖櫻：2株／翠玉：02株／玫瑰紅：02株／早大荔：02株
最近要新增些新品種荔枝
把新增品種前了解過的摘要
留在這裡給可能需要的人參考...
1031107台灣常見荔枝品種
台灣農民對於荔枝產期有著：「三月紅→五月玉荷包(南部趕早)→六七月黑葉(中部大出)→八月糯米茲(北部拼晚)」的口訣。
三月紅：00株
是目前台灣最早熟的品種，主要種植於高屏地區，四月即可採收，果皮鮮紅，果粒和籽皆大，口感較粗，酸味也較重，因為產量不高，即使價格好，但種植不盛。
楠西早生：00株
產期界於三月紅和玉荷包之間的楠西早生，是由三月紅突變產生的新種，果型大肉厚但多水份滋味淡，果肉較沒有彈性。
玉荷包：14株
妃子笑的別稱，也稱綠荷包，結果碩大，肉厚核小。台灣的玉荷包即是中國的妃子笑品種，傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
玉荷包在台灣的種植歷史久遠，並非新引進或新發現的品種，高雄市大樹區玉荷包荔枝聞名全台。現在高雄大樹鄉的三和村內還保有50年以上的老樹。
因為果型上闊下尖有如荷包而得此名，果棘深，有一點扎手，果色鮮紅，稍轉紅色就已經完全成熟，當外皮帶一點綠，八、九分熟時，酸甜均衡，滋味更好。
玉荷包原本產量相當小，結果率極低，很少果農願意冒險種植，一直到開始出現技術上的突破，透過剪花的技術，每年開花季手工剪除90%的花穗後，可以讓結果率大增，產量也比較穩定，玉荷包產期在前，占盡優勢。
10-12月 施肥期
在經過了一段「農閒」期間後，大約在10月荔枝農民們會開始施肥，為荔枝樹作好「保養」，為開花期做準備，在這個階段農民會做的步驟，是會用自製的小刀道具，環繞荔枝樹幹一圈，為的是要切斷樹木吸水層，讓養份不會吸收到上端，整棵荔枝樹才不會長的過大，一來不方便採收，二來是長出過多的新芽來不及在產季開花，也會間接影響到結果數。
1-4月 開花結果期
荔枝樹進入開花期，約是在1-2月期間；接著在3-4月就是結果期，而結果期間也包含「落果」的過程，農民們說「一開始是米粒大，接下來像土豆仁大，會經過兩次落果後，第三次存留下的果實就是我們要採收的玉荷苞」，在這個期間是一年中荔枝農最忙碌的時候，必須要「看天、靠運氣」，有時南風帶來雨水，「落果」都會特別嚴重，每棵荔枝樹所產的荔枝可從10斤到250斤不等，可見農民們的辛苦。
5月 採收
果實成熟期在五月上旬，相較於其他水果來說產期較短，果皮呈紅、黃綠相間即可採收，實約八分熟，甜中帶酸的口感最好，是不能錯過的「季節限定」美味。荔枝樹的樹齡越老，果實肉質越是軟，所飽含的汁味更為香醇。
黑葉：09株
台灣黑葉荔枝苗大都引自台中縣潭子鄉的頭家村，中熟品種，果皮完全轉成暗紅色時才算真的成熟，果核大、果皮暗紅心形。雖然黑葉荔枝因為果核大,但獨特的荔枝味道深得顧客歡心。黑葉因為著果率高，產量豐而且穩定，大小年較不明顯，中南部的平原與丘陵地都可以種。
竹葉黑：01株
又名沙坑種，因於嘉義縣竹崎鄉沙坑村發現而得此名，是台灣特有品種。除了在嘉南地區種植，中部地區也有小規模種植。由於果型特大，而且果核小，成熟時果肩突起，呈心型，顏色暗紅，賣相很好，但是味道較淡，口感較軟爛，沒有黑葉可口。
糯米糍：00株
特點是肉厚多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。糯米滋品質優良，風味絕佳，與玉荷包併稱「荔枝雙嬌」，糯米滋荔枝可說是晚熟品種的極品。
包括兩種品系，一為原稱「糯米糍」者，多栽培於台中太平與彰化芬園等地，風味佳，產量尚穩，但焦核率較低、果肉較鬆軟；另一種俗稱「南投集荔」(73-S-20)，於民國73年於集集當地果園發現，其果肉細緻清甜、焦核，口感Q脆，但由於果型較小只有18到20克，顏色也比較不豔麗，紅中帶點橘色，但因產量低，價格卻比黑葉高出許多，在中部以外地區比較不受到重視。
南部地區因為冬季太熱，晚熟的品種都不容易開花結果。
桂味：01株
主要種在中部，極北到新竹，屬極晚熟的品種，台灣的桂味和中國品種優異的名種桂味不同，不僅風味比不上廣東出產的，其實只是同名異種的巧合。桂味果實圓形，比較小顆，果色鮮豔美觀，種子淡褐色，肉質較軟多水，略帶一點花香。桂味荔枝為極晚熟的品種，在市場上推出時大體上已是年度荔枝產季的尾聲，習慣黑葉或玉荷包濃郁甜味的消費者可能會覺得桂味荔枝味淡而不夠香甜。
南部地區因為冬季太熱，晚熟的品種都不容易開花結果。
近期新引進品種荔枝，食用程度：白糖櫻>大丁香>帝王>鵝蛋
大丁香荔枝：04株
大丁香荔枝果實如其名，果實有黑葉荔枝2倍大(約40~55g),種子很小果肉多，並具有獨特香味，肉厚汁多肉質軟滑濃甜帶香，甜度並不高微微帶些酸味。有些地區栽種的大丁香荔枝酸度高且軟軟水水，所以市場接受度不高，但有些種地區的大丁香荔枝口感QQ軟軟，酸甜適中，許多消費者一吃就上癮。
大丁香荔枝剝殼後再冷凍可久藏，不解凍像吃冰棒,解凍後就是天然的蒟蒻，產量高是大丁香荔枝另一特色。主樹勢壯旺，枝條硬脆而疏，果心形或歪心形，皮鮮紅色，外觀喜人。
白糖櫻：01株
原名白糖罌荔枝又名蜂糖罌，主產於廣東西南部，主要產區在茂名市的高州、電白等地。約有二、三百年栽培歷史，早熟品種，一般於5月下旬成熟。果型為歪形或短歪心形，果皮薄而鮮紅，果核一般中大，也有少部份小核，肉質厚爽脆而蜜甜。產期比玉荷包早，產量很大耐病力強很少疾病。
幼年樹成形較慢，但成年樹豐產、穩產，是早熟荔枝產區可以大力發展的優良品种。「白糖櫻」不必像「玉荷苞」那麼麻煩，從開花開始便要小心翼翼的去修剪花苞，何況「白糖櫻」的品質更勝一籌。
台農新品種：
翠玉（台農一號）、旺荔（台農二號）、玫瑰紅（台農三號）、吉荔（台農四號）…………早大荔（台農七號）。
翠玉（台農１號）：02株
「玉荷包」、「黑葉」雜交而成的「台農一號」，兼具「玉荷包」子小肉厚及「黑葉」豐產，等於集親本優點於一身；最大特點是果皮綠色，全熟時綠中帶紅，小核率達9成以上，比「玉荷包」（10顆中約有2顆子較大）高；糖度可達18~20度，比「玉荷包」、「黑葉」甜，唯酸度相對較高，風味濃郁；最特別的是，成熟時還是綠皮，最後呈綠中帶紅。
玫瑰紅（台農３號）：00株
「玫瑰紅」可說集各品種長處之大成，有「糯米糍」品質佳，「黑葉」產量多，是現有晚熟品種產量最高，高屏地區產期約6月中旬到月底，大約比「黑葉」晚2至3週，比「玉荷包」約晚4週，保鮮期可長達卅天，比「玉荷包」七天、「黑葉」十四天、「糯米糍」十天高出許多。
果實形狀為心臟形，果皮顏色如紅玫瑰般艷麗鮮紅，果棘圓鈍，沒有像「玉荷包」那麼突出尖銳，核小，果肉細緻，口感Ｑ彈，帶有一股玫瑰特殊香味。單果重在23 ~30公克之間，平均約25公克，較「黑葉」為重，與「玉荷包」相當。
早大荔（台農７號）：00株
台農7號荔枝本品種一般在屏東約在五月上旬、高雄及台南約在五月中旬即可採收，較「玉荷包」品種約早10天左右成熟，單一果實可達30公克以上，果肉率73%以上，糖度也可達17 度以上。
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農舍完工了
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發表於 2014-11-4 08:27:17
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