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樓主: 照像機

資材室完工&營造高體鰟鮍青蛙樹蛙的家-塑木露台及生態池 [複製鏈接]

照像機

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發表於 2013-4-11 17:50:34 |只看該作者.....

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謝謝照大您提供的資訊 !!
那再請教一下,如何得知土地的坡度 ?
peter_huang57 發表於 2013-4-10 08:59

一米水平長高度為 57.54公分剛好為 30度所以總体坡度最好不要超過 25度才較好利用

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發表於 2013-4-11 17:53:11 |只看該作者.....

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本文章最後由照像機於 2013-4-11 17:59 編輯

大哥～
最近的休假日（四月份）都有安排家庭日活動出遊！
不然還真的要去你那裡手工製作”蔥仔餅”！
五月還有青蔥嗎？
阿炮發表於 2013-4-11 12:06

有的因為又種了一區

今天剛好到南投服務區將ETC 換發Etak 在新東陽熟食區大嫂剛好看到外貌相似的蔥仔餅買來吃真的跟我們做的差好多內餡的料像包肉包的料去包的吃起來有點油膩而且蔥不夠多味道差矣不夠嗆

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eastern

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發表於 2013-4-11 19:11:32 |只看該作者.....

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252# 照像機
照大,
如要品嚐道地蔥油餅,可到頂級戰區三星蔥的故鄉
試試全國蔥油餅比賽,冠亞軍都留在當地的口味了!...

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要怎麼收穫?先那麼栽!

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發表於 2013-4-15 09:37:23 |只看該作者.....

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RE: 資材室完工&營造高體鰟鮍青蛙樹蛙的家-蔥仔餅食譜

本文章最後由照像機於 2013-4-15 09:53 編輯

250# 阿炮
因為這些天陰雨綿綿打亂了阿炮的原先旅遊計畫更改行程星期六晚上開著他的露營車到山上露營兼學做蔥仔餅
剛好可應允先前美信網友的公開食譜 (其實 "講破不值三個錢" )

先量好四杯的中筋麵粉 (我的四杯約1斤剩的麵粉剛好可用來鋪粉) 放進揉麵盆裡

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然後對上兩杯的"溫水" 不要一次全放天氣濕冷時要水份減量

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一邊加水一邊揉麵粉當天較濕冷所以用不到兩杯水麵糰要柔到無空氣不黏手,會行成"麵光" 阿炮的賢內助說揉麵粉要三光手光盆光及麵光還有這雙玉手是阿炮賢內助的手

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再來是將火腿切成1公分見方的火腿丁 1斤麵粉做成12片蔥仔餅每個蔥仔餅約放10-12片火腿丁放油過火煎炒一下不要讓火腿硬化然後乘進碗中備用

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然後拌炒肉丁這是包水餃剩下的淹過醬料肉丁炒至6-7分熟因為今日要做一斤包火腿一斤包肉丁的蔥仔餅

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這是二斤麵粉要用的蔥量有夠多的所以可以大把大把的放阿炮的賢內助怕太多包到最後還不太夠

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這青蔥清翠到切時都還滋滋作響切到管末也是青脆的很

分頁一下............

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發表於 2013-4-15 09:50:06 |只看該作者.....

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246# rdmigo
本來有缺試吃的星期天早上黑色的大鳥大大就來試吃了還有打包
應了那句 "早起的鳥兒有蔥仔餅吃"

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阿炮

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發表於 2013-4-15 10:19:11 |只看該作者.....

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254# 照像機
續前頁 ...............

這是醒過半小時以上的麵糰'火腿丁'肉丁'青蔥丁'鹽及楜椒粉

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先將麵搓成長圓條再切成12小塊

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將小麵糰桿成圓型或橢圓形不成型也可因為到最後也會成為蝸牛圓型
放撒上薄薄的鹽花再撒上楜椒粉再抓起一大把的青蔥收邊不要鋪到青蔥否則會較難捲成型

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放些火腿丁或肉丁(7分熟)

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再包成長條型捲的時後將中間較大的部份搓成較長條型

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騎縫線在內圈捲成蝸牛圓形即可

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下鍋時用鏟子將蔥仔餅一邊壓扁些再翻面壓一次用小火兩邊各煎5分鐘讓餅呈現金黃色即可

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發表於 2013-4-15 20:41:12 |只看該作者.....

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256# 照像機

感謝照大提供青蔥～很好吃喔！

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照大指導老婆蔥仔餅的做法！

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豪邁的灑滿青蔥+火腿

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我親手製作第一個蔥仔餅！

老婆看不過去偶手不靈巧！出雙手相助！呵呵呵～

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老婆完成一盤的青蔥餅囉！

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大家一起樂活生活...節能減炭愛地球~綠建築萬歲!

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258^#

發表於 2013-4-18 19:00:03 |只看該作者.....

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RE: 資材室完工&營造高體鰟鮍青蛙樹蛙的家-包水餃及煎餃

過年時父親看我種在網室裡的高麗菜很漂亮當時天氣還冷心想虫較少就在露天底下種了50顆高麗菜結果也是被虫虫吃得不成菜型但也不管他讓其自生自滅結果還存活數10顆滿目虫孔的高麗菜但裡面還是包葉好好的因為前二星其陰雨不斷所以將其全部高麗菜採收用來做水餃

年前的高麗菜大豐收吃也吃不完所以每二星期就用高麗菜包很多水餃吃不完就冰起來下次也可以吃但是每一次都要切7-8棵高麗菜切得老婆手酸於心不忍於是上網買一台專切高麗菜機 $4500 就給敗下去但是用後一點都不後悔因為 7-8棵高麗菜只要幾分鐘就切好了看照片就知道有夠快