南村田園紀事--（秋天的桃花）

皓首

田園概況--觀賞果

    約7~8年前在花市買了一株西印度櫻桃插枝苗，老闆特別強調果實是甜的。種在4吋小盆後除了供水就沒再照料，今年看到它時感覺沒長高倒是枝條的樹皮有點老化，還結了一顆小果，沒能看到紅果嘗滋味，還好之前拍照留影。






   整理盆栽區的雜草時赫然發現在裏頭有3顆橘子，清理出來後是根插4年種在寶特瓶裡八房柑的果實，枝幹不到小指粗葉片也不多，結了3顆果實負擔不小，採一顆嘗嘗滋味，有橘子的味道水分不多也不乾澀，不酸不甜的對被當作盆栽素材的八房柑果實的滋味就不是重點了。

皓首

ASO 發表於 2015-12-29 13:26
皓首真是好男人~

老爺跟我說，皓首說他都會自己做菜，也喜歡做菜，

哈哈!! ASO 大：
    您想太多了，家裡掌廚的是老婆大人，她的地位我不會自討苦吃去撼搖的。
    講到下廚勾起了將近40年前的回憶，大四時同學因3兄妹都在台北求學，他家就在學校附近買了一間公寓，多了一個房間就分租給我，那時課程不多除了上學期準備預官考試外每周10小時左右的課算是相當輕鬆。同學提議集資自行開伙，而且下廚的人可免碗盤清洗，所以我就自告奮勇當主廚。除了買一本家常菜的食譜來練兵外，那陣子母親常被我煩得要翻臉，書不好好念還學做菜，總算學了幾道可以端上桌面的私房菜，後來其他同學聞風，就常吆喝夥同提著菜料來聚餐，我也樂此不疲，弄個一桌可以下酒歡聚的菜色不成問題。
     結婚後我刻意隱藏，由老婆主中饋，每隔一陣子菜色沒太多變化時，我就告訴老婆在食譜或電視看了一道不錯的菜我來學做，老婆嘗了沒問題之後我就技轉，人家BOT我是 LOT(Learn-Operate-Transfer)，當然幾次後英明的老婆就看破我的手腳，還好老婆也樂於下廚所以相安無事。
    現在在2home 論壇看到新鮮且不太複雜的 DIY 美食而剛好又有材料就堂而皇之的 LOT 了。

皓首

田園概況—樹豆

    二年級的紅樹豆已經成熟開始採收了，年初清除落果的散發苗有一棵倖免，在角落默默長大的一年級雖然幹粗不及二年級的 1/10也零星開花了。








    令人驚喜的是6月播種7月地植的黑樹豆，或閉O有肥料伺候，超乎預期也趕上了開花結果的班車。




    這裡是避債天堂嗎??樹豆樹及鄰近的芳香萬壽菊上都有蟲兒躲債逍遙。

ASO

皓首 發表於 2015-12-30 11:06
田園概況—樹豆

    二年級的紅樹豆已經成熟開始採收了，年初清除落果的散發苗有一棵倖免，在角落默默長 ...

今年經濟真的很不好，我家也是避債天堂，被我看到，起火伺候，
經濟很不好到，
有殼蝸年需要節衣縮食，吃乾洩瑣薷迭A
無殼蝸牛輸人不輸陣，沒錢買窩也要吃頓大嚏C

皓首

田園概況--木鱉果的滋味（一）

    從木鱉子一結果就上網搜尋怎麼吃它??得到的資訊不多綜合整理如下：
      1. 生果可料理入菜。
      2. 熟果可生食亦可料理入菜。
      3. 生種子有毒，但曬乾或煮熟後可食用或藥用。
      4. 果皮有人參味、苦味。
    以上是個人對陌生果實食用前整理的基本資料僅供參考，不負資料正確與否的責任。

    分解木鱉果，熟果的果皮類似螃蟹殼，用刀削一缺口後直接剝離，果肉呈黃色，切開後包覆種子的假皮呈番茄紅色，果肉與假皮有點黏膩，聞、嘗都沒明顯味道。果皮、果肉、假皮分別處理，種子共31顆。
    看來重點是營養分而不是口味，紅色的假皮燒雞胸肉，看似裹了濃稠的番茄醬，黃色的果肉拌炒鹹鴨蛋，果肉有點軟爛可能生果炒食口感較佳。顏色鮮豔吸睛，嘗起來主角低調都是其他搭配食材的味道。

皓首

   2016年到了!!祝大家新年快樂!!

田園概況--木鱉果的滋味（二）
    這顆木鱉果重約2,600公克，由於人生初體驗，一半熟食一半生食，切果時嘗了一下果肉與假皮都沒什麼味道，所以決定加蜂蜜打汁生食，另外果皮則加水煎煮。
    果皮煎煮的湯汁略呈茶褐色，味道微苦，不知是否被置入有點人蔘味。果肉及假果皮分別加等量水打的果汁還是很濃稠，就兌水喝，只有蜂蜜味。
    個人結論：木鱉果的滋味無論生吃或入菜就是本身沒有滋味。

皓首

三品山茶花祝新年

    田園裡盆植的杜鵑與山茶花陸續開花，宣告花季已經開始，到4~5月才會結束。山茶花紅貝拉（Nuccio’s Bella Rossa）家族都在元旦期間盛開，就以它們帶頭祝大家新年快樂!!




紅貝拉（Nuccio’s Bella Rossa）




黑貝拉（Red Leaf Bella）




花貝拉（Nuccio’s Bella Rossa Variegated）

陳文生

皓首 發表於 2015-12-31 10:56
2016年到了!!祝大家新年快樂!!

田園概況--木鱉果的滋味（二）

      向大大報告:查問過此地種植木鱉果的老外, 他們的答案:在溫帶無法過冬~

皓首

田園概況—梅花

    往年元旦時無論果梅或花梅都已盛開，今年找半天才發現一朵胭脂梅半開。




    梅花不開小玫瑰不管暖冬涼夏依然燦爛綻放。

皓首

田園概況—九重葛

    常年開花的九重葛無論地植或盆栽都是庭院田園增添色彩的好選擇。