有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎?

Heather

這次活動愈來愈完整，除了參加同學的安排之外~
師傅是否開出材料，請海瑟姐了解一下，我盡量幫忙採買~
還有講師束脩及場地費用如何？請大大談談~
無畏居 發表於 2011-2-15 15:29

剛剛跟師傅聯絡了一下,他嚇了一跳那麼多人報名...
偶請他把需要的材料列表,還有當場示範時每一步驟的時程表
他很堅持材料一定要是真正有機的,所以他會去賣場研究有哪些有機材料可以買到
突然他問我有沒有攪拌麵粉製成麵糰的機器(做Pizza餅皮)
偶記得阿土杯杯說過有,還說否則土嬸的嬌嬌玉手怎麼受得了
所以偶就跟他說[有],那他就放心了 (這點麻煩土杯確認一下)
他說麵糰做好還要放個兩三個小時才能夠拿來做披薩
(等待過程可能可以請有經驗的大大請他示範一些你們有興趣想要研習的烘陪技巧)
偶是叫他把一些專有名詞想一想找到中文名詞準備好
否則偶也不是學這行的會傻眼

Heather

還來得及報名兩位嗎？
很想學說
sharon 發表於 2011-2-15 18:28

女生有優先權,還可以坐在最前面,把妳棉排進企了

Heather

那偶要來去拉皮了。

阿土的手機一個月平均收不到三通電話，
所以...
阿土杯杯 發表於 2011-2-15 18:20

拉完皮後,土嬸應該會把手機給沒收

Heather

那還麻煩師傅幫忙找材料，真是感恩~
土嬸有電動麵糰攪拌機及發酵箱，應該可以減少等待麵糰發酵時間~
除了比薩，會示範法式古法麵包嗎？
無畏居 發表於 2011-2-15 20:29

示範法式古法麵包是他自己提議的,不過根據我所了解發酵的菌種要從國外進,還需要14天的培養,這一次不曉得來不來得及還要跟他確認一下

Heather

偶好想參加試吃組
漢堡.活性碳.飛盤
只要不是難以下嚥
偶都可以接受的
dahoo 發表於 2011-2-15 21:02

大和兄那您就過來呀...

Heather

哇，
您比偶還清楚偶們有什麼配備耶。

冰箱裡還有老麵種是用LV1(聽說是名牌?)起種的老麵種，
培養有一個月以上，
看能不能用得上 ?

還有大小pizza的切割刀，
不鏽鋼工作桌...
應有盡有，
有什麼特別的 ...
阿土杯杯 發表於 2011-2-15 20:52

太好了,有這麼專業的設備師傅應該可以大展身手,傾囊相授...
偶明天跟他討論更多的細節
再跟大家回報

Heather

天啊!!!已經40個人報名了
到時後搞不好還需要鎮暴警察維持秩序
不管了
現在先把報名的都排上企
時到時當,沒米煮番薯湯

Heather

哇，
馬上衍生一個問題，
外灣停車場極小，
頂多停六、七部車，
從台三線進停車場只有十公尺，
所以假如大家多開了那十公尺，
就會塞在一起喬不完，
課都上完了還在迴車哦。

結論是:請大家就直接停在台三 ...
阿土杯杯 發表於 2011-2-16 17:32

已經把這訊息放到第一頁要大家注意了
看這樣子繼續發展下去,可能要叫交通部將台三線往旁邊挪一點
才不會被要來土杯家的人擠爆

Heather

還來得及報名嗎?
明明 發表於 2011-2-17 16:13

偶現在先把大家通通排上企
到時後宣佈參加費用自然會有粉多人自動消失
由其是那些來擺攤賣小吃的...:
否則等一下連打香腸,豬血糕, 點痣,撈金魚的通通都來
那還得了????

Heather

我住內湖可順路載
但車子小（1300的tercel) 不知能否載得下
還有兩位法國帥哥在後座可能會坐得不舒服
本來想搭網友便車 但如有需要敝人很樂意提供接送服務
petals2008 發表於 2011-2-17 16:22

偶老公沒有肥來,所以只有一位法國不帥哥(先打預防針免得期望太高被丟雞蛋)
謝謝petals美眉,這樣交通問題就解決了