樓主: Heather

有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎? [複製鏈接]

jackiew

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1^#

發表於 2011-2-13 09:33:26 |顯示全部樓層

我也來報名一人先！
謝謝。

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jackiew

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2^#

發表於 2011-2-17 11:44:37 |顯示全部樓層

記者可以跨區採訪報導嗎？
現成不就有位負責掌鏡紀錄的水果記者了~~~

阿明不要打偶....
順便恭喜您購得美地
放鞭炮去

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jackiew

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3^#

發表於 2011-2-18 14:02:10 |顯示全部樓層

建議把參加的人員再劃分為網聚組及窯烤組 .
山林雅境發表於 2011-2-17 17:31

附議山林大哥的提議
一開始很期待工作營的學習方式
隨著報名的熱烈踴躍，開始有點擔心

建議能將場地區隔、費用與參加人員作一劃分

窯烤組：有簡單講義或流程講解、學習純正pizza麵包作法
為掌握學習效果，由主辦人控制人數可能為必要之惡
還要麻煩先將材料、工具、費用、人數、時間表等先整理出來
場地的區隔可降低外圍干擾

網聚組：隨興吃喝玩樂聯誼

希望皆大歡喜，學窯烤的真的有學到、吃喝玩樂的也有聯誼到
小妹不知能幫上什麼忙，整理講義資料應該沒問題

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jackiew

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4^#

發表於 2011-2-19 00:53:27 |顯示全部樓層

窯烤組~
組長：阿土杯杯
組員：..........無畏居.....傻妹
傻妹發表於 2011-2-18 23:26

窯烤組組員+1
(若排不進去就下梯次看看囉)

組頭是否由土嬸擔任?
建議人數似乎可考慮12-15人(當然由主辦人決定囉)

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jackiew

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5^#

發表於 2011-2-22 20:40:04 |顯示全部樓層

剛剛跟師傅通過電話
他說星期日無法教授披薩麵糰製作
因為會來不及
所以他會在星期六在家裏先做好
禮拜天一早再帶過去
...
Heather 發表於 2011-2-21 22:44

敢問Heather大，怕來不及是指來不及烤完？還是？
等待發酵期間可否還是請法國師傅示範(或講解)一下麵糰製作
(麵糰可留給土杯或是由學員分取回家)
當然若有其他不便的考量也沒關係
只是我跟明明大一樣很想學法式麵糰製作
沒學到最重要的基本功，感覺好像入寶山空手而回捏

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jackiew

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6^#

發表於 2011-2-22 21:46:25 |顯示全部樓層

393# Heather

不氣不氣啦...
這一點都不是問題啊！
2home網友們肯定照樣還是能把握機會吃喝玩樂兼聯誼。
學做披薩將來還有機會啊，重點真的是健康無價
阿明大說得沒錯，這麼短時間就能籌劃一個活動真是值得大家鼓掌

只是土杯已經公告當日公休，好像只好"將錯就錯"繼續玩下企齁？

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jackiew

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7^#

發表於 2011-2-27 17:01:54 |顯示全部樓層

本文章最後由 jackiew 於 2011-2-27 17:18 編輯

還以為今天大概是我最早回來上網報告心得了
這麼好的天氣~~多麼想在外多曬曬太陽啊...
可是....嗚嗚嗚~petals姐，對不起，我沒跟到....

話說原本要搭petals姐便車到靜雯姐與發哥的寶地
沒想到轉身收完東西只遠望到petals姐與heather姐的背影往下走
趕緊跟下去，結果延著台3線找不到人與車(又忘了留電話)
緊急call鳥迷姐請問聯絡電話，但鳥迷姐正在忙著招呼造訪美美木屋的客人們

最後被善心人士撿上車回來了
只希望沒耽誤到petals姐，真不好意思！

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今日美食豐盛，可我在廚房煮藕粉，好像很多都錯過了耶
不過有吃到幾樣重點：
明明大的薑母鴨(很會煮吃又幫忙、粗中有細的人ㄟ)
靜雯姐的貢丸蘿蔔湯(好高一鍋啊)
主人-土嬸的柴窯麵包
大象的麵包
柴窯烤地瓜
威廉大的刺蔥蜂蜜雞尾酒(氣味獨特)
好像還有老林的布丁蛋糕
圓緣嫂的土橄欖蜜餞(我還得到一小袋喔)
阿妙大的土橄苗、羅李亮果苗、魚藤枝
分享到一顆阿湫的芭樂、還有兩顆無畏居的牛軋糖

只是以上這些好像都不是什麼重點
重點是見到了2home站長(人多的場合好像有點避素又寡言)
駐法女超人heather姐、結果一點都不老的傳言中的杯杯與嬸
還有很多活躍於網上的前輩先進、見過沒見過的、熟與不熟的朋友們
很高興和大家相聚、分享美食與心得
外灣是個很棒的地方，非常感謝土杯土嬸的招待
(我"特意"

留下一只大鋼杯、好成為改日再訪的藉口)
也謝謝土嬸的姐姐一直辛苦地在廚房幫忙
謝謝招呼大夥的黑面大、謝謝幫忙籌劃的無畏居大
族繁不及備載......感謝大家共襄盛舉

咦~元老好像沒出現齁？

ps.土杯家好適合靜靜品味喔~
人群散去、我忙著下石階半路，遇見郝笑的太太小孩坐在樹蔭石階上
和風送暖、內灣的小火車正從眼前駛過，看不見、聽不到台三線的喧嚷
那一刻，好安靜、好舒服....

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