蘿蔔醬菜vs蘿蔔料理

william8864

這蘿蔔真是漂亮，似乎還很『幼齒』
我都還捨不得拔, 等大些我也如法炮製, 感謝分享!

william8864

3# eastern

我還以為您跟我一樣, 也是喜歡『幼齒』的說.

william8864

蘿蔔我們都有分成『葉用蘿蔔』跟『根用蘿蔔』而且分開種,
雖然兩者長得差不多, 但是最大的差異是前者的莖光滑不會有刺而後者有很多尖刺,
口感上也以前者較佳. 後者基本上只採收蘿蔔, 葉子也就只能當廚餘了.

葉用蘿蔔不管是直接快炒或是醃製成雪裡紅加肉末都是我的最愛. 這些都是老婆常做的菜餚呢.

前天剛採收一個又白又大的蘿蔔, 頗有成就感, 已經拿去做成韓國泡菜的配料了.

william8864

哈, 當然是拿最好最大的來嚇鼠尼棉啊
我就在翻完土後有用一包發酵過的雞糞肥灑在最上面啦.
其他就不理它隨便種, 雜草也沒拔都快找不到蘿蔔了,
就在角落裡發現這麼一顆大的.
其他的也是粉小啊...

william8864

還以為有做蘿蔔乾的秘方, 卻看到兩種好粗的作法.
聽說這星期變天都會下雨, 上星期天採收的蘿蔔吃不完,
只有做成蘿蔔乾....我只會出嘴, 老婆做的啦.
還不知道會不會成功....

william8864

56# william8864
威大,
沒有陽光的日子...
粉失敗ㄛ!...
因為乾不了(發霉)只好當廚餘...
所以濕的泡菜"摸做"...

上一個:"水果醋蘿蔔"不錯粗ㄟ...
嚼勁與味道粉像那古早黃色的"塌穀庵"
至少沒有 ...
eastern 發表於 2011-3-15 22:21

有成功也, 最少聞起來有給它像啦,  改天粗粗看再來給各位報告.

william8864

60# eastern

美中不足, 少了綠色啦,
本想給100分的, 只好扣分給99分啦.