討救兵 [複製鏈接]

文旦

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1^#

發表於 2011-3-1 20:21:46 |顯示全部樓層

5# w4657
　
w4657 兄的樹薯和我家的一樣, 至少看起來很像
樹薯很好吃煮甜的最合味, 不過最近種比較少了
冬春之際正是樹薯採收的好時節, 現在正宜品味

樹薯最好要完全煮熟再吃, 氰毒只要加熱就消失
印象中, 菲律賓人每年約千人死於未熟煮的樹薯
　

仗義每多屠狗輩負心皆是讀書人

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文旦

長青會員

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2^#

發表於 2011-3-2 21:21:44 |顯示全部樓層

12# w4657
　
安啦, 台灣一般的食用樹薯品種很少出問題
主因台灣經濟程度較好, 有足夠的材薪煮熟

菲律賓人常因柴薪不足斷炊, 加上品種紊亂
錯把木薯當樹薯, 加上未完全煮熟才留殘毒

微量氰毒, 是植物的自我保護機制, 避免成熟前被吃掉
以百香果為例, 成熟後掉落氰毒會消失, 所以要用撿的
正所謂強摘的果子不甜