樓主: ahui

冷凍水餃煮法另一選擇 [複製鏈接]

2ndhome

中級會員

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11^#

發表於 2011-6-14 19:41:10 |只看該作者.....

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連結文章中也講到我之前引用阿基師的重點:"煮至餃子膨脹渾圓即熟", ...

緣溪行，忘路之遠近；忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛

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Eyesman

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12^#

發表於 2011-6-14 20:38:31 |只看該作者.....

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先不要自己嚇自己啦~
乍看標題時，"請改變冷凍水餃煮法（把寄生蟲徹底毀滅）"
可能我邏輯思考不太好，以為標題影射"若不改變冷凍水餃煮法，寄生蟲無法被徹底毀滅？？？"
"請改變冷凍水餃煮法安全衛生又可口的冷 ...
......只要有煮熟，要冷水煮、要熱水煮，都可以
不過，心得分享有必要這樣嚇人嗎？......
jackiew 發表於 2011-6-14 15:09

所以說
專家都改行寫恐怖小說了

PTT 團唬濫王:
我不怕老婆…

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ahui

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13^#

發表於 2011-6-17 06:18:15 |只看該作者.....

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呵呵小的無意嚇人神經大條也沒想那麼多只是自己實驗後覺得好用主要看中它又有節能減碳功能就想和大家分享 (環保志工當久了的後遺症)
我想大大們都會各取所需適合自己的方法就參考使用不適合或覺得荒謬就一笑置之吧
思考不周就發帖在此道歉一鞠躬好像不好下帖稍微改一下主題好了

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Eyesman

長青會員

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14^#

發表於 2011-6-17 18:19:31 |只看該作者.....

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13# ahui
ahui 大
我不是在說您啦
這只是我一貫在對那些提出這類論述的所謂的專家做的批評

反正這個論點又不是您提出的
分享是好事
咱們只是說說風涼話、消遣一下那些專家而已

PTT 團唬濫王:
我不怕老婆…

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笑瞇瞇

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15^#

發表於 2011-6-21 01:16:52 |只看該作者.....

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我剛剛看完2話不說馬上把我最愛的冷凍水餃拿了38顆出來煮，結果是，煮出一鍋玉米濃湯，38顆水餃破了20多顆，剩餘水餃皮完全走味，就像是吃麵糊......真是大失敗......我是建議勿試

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笑瞇瞇

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16^#

發表於 2011-6-21 01:34:58 |只看該作者.....

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我把剩下的水餃吃完了，因為po文，所以擔擱了一點時間，涼了一點的水餃原本應該非常彈Q，但是這樣方式煮出的水餃，涼了以後皮會變的非常硬....有點像過夜的水餃...報告完畢

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chingwen

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17^#

發表於 2011-6-21 15:16:26 |只看該作者.....

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本文章最後由 chingwen 於 2011-6-21 15:38 編輯

聽說冰凍過的薑、蔥、蒜、竹筍...等，絕對〝不可以退冰後再烹調〞，
正確的方法是〝直接放入鍋內煮〞，才不會因退冰後熟透而爛掉...

至於魚、肉類則除外，提供大家參考...

、

田園中生活，悠遊又自在！

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bakingsoda

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18^#

發表於 2011-6-21 20:19:50 |只看該作者.....

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我試驗冷水煮10顆的結果是破5顆, 最後決定改用大同電鍋蒸水餃, 好吃又不會破皮.

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jackiew

長青會員

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19^#

發表於 2011-6-22 00:58:00 |只看該作者.....

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本文章最後由 jackiew 於 2011-6-22 01:00 編輯

13# ahui
沒那麼嚴重啦~
只不過轉寄信收多了，到我這就轉不太出去了...

話說冷水煮水餃真的有"節能減碳"嗎？
冷水丟入冷凍水餃不用煮得比較久水才能滾嗎???
我只是想表達不甚精確的科學理論：一樣的冷水+一樣的冷凍水餃=>滾燙的水餃+滾水
所耗熱量有不一樣嗎？？？
不是故意找碴喔~
我很有實驗精神、也用冷水煮了十幾顆水餃來吃
水會比較糊  但水餃是有熟啦  算有煮成功
但是  沒有比較可口  而且(或許是我的心理作用)  (或許我太挑嘴了)
好像比滾水煮的難吃了點  皮比較爛(滾水煮的比較Q)
以上  報告

半農半工藝

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