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樓主: 楓之戀

柴燒麵包磚窯DIY [複製鏈接]

楓之戀

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71^#

發表於 2013-3-20 17:14:51 |只看該作者.....

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69# oscar90504

我的部落格裡有詳細的說明

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oscar90504

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發表於 2013-3-20 17:58:34 |只看該作者.....

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請問造一個窯大約需要幾萬？
一定很貴

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楓之戀

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發表於 2013-3-28 22:06:57 |只看該作者.....

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72# oscar90504
麵包窯和披薩窯是差很大的
營業和自用也有別
小型麵包窯材料約在2ㄧ5萬

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abelchen

萬分會員

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74^#

發表於 2013-11-19 11:59:19 |只看該作者.....

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楓之戀發表於 2013-3-28 22:06
72# oscar90504
麵包窯和披薩窯是差很大的
營業和自用也有別

麵包窯和披薩窯是差很大的?
可以開示一下嗎? 我正在規劃一個自用的小窯, 不巧目標正是烤麵包和披薩.

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

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楓之戀

高級會員

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發表於 2013-11-20 12:03:12 |只看該作者.....

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abelchen 發表於 2013-11-19 11:59
麵包窯和披薩窯是差很大的?
可以開示一下嗎? 我正在規劃一個自用的小窯, 不巧目標正是烤麵包和披薩.

麵包窯若是一腔式因為要加熱很久最後再移除炭火灰燼故要在熱容保溫及隔熱上下功夫

披薩窯一般都不移除炭火灰燼故在製作上不論是材料及時間上都少很多

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黑色的大鳥

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abelchen

萬分會員

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發表於 2013-11-20 14:12:48 |只看該作者.....

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本帖最後由 abelchen 於 2013-11-20 16:10 編輯

楓之戀發表於 2013-11-20 12:03
麵包窯若是一腔式因為要加熱很久最後再移除炭火灰燼故要在熱容保溫及隔熱上下功夫

披薩窯一般都不 ...

感謝開示.
請楓大移駕http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 6517&highlight=
我想參照該窯的設計, 但是我想在窯腔後下方留一長形孔讓燃燒熱直接進入窯腔加熱, 類似雙層窯的加熱方式http://mypaper.pchome.com.tw/slowfood/post/1322577061
這樣的做法適當嗎? 有那些還需要考慮的呢?

楓大的格子中有敘述過隔熱設計中不建議使用耐火毯, 請問是為什麼?

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黑色的大鳥

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

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