經年與半杯咖啡

bafe

20# sanyikw
行家顯身了
為了萃取這層Crema當初在購買咖啡機時
我大膽的退了五家知名電氣的咖啡機
理由是{回家試煮才知該咖啡機不合我飲咖啡的要求
我接受咖啡機調整/也接受換機/但必需符合我飲咖啡的條件}
就此~店家二話不說皆誠悅退機

lake22

18# bafe

是成品, 小姪畢旅帶回來的伴手禮

上週六收的豆, 連"在叢黑"的一起收了
早上剝豆剝到現在的成果 + 兩隻剝的頗痛的拇指
左邊是剝完的, 右邊是殼 ; 前面三顆頗大打算培植 ;
後方公豆拇指不痛了再來剝  ( bafe 大有沒有比較好的方法? )

bafe

22# lake22
您問到重點了
很幸運我們已法展出機器除皮
手指不再受苦

Vincent814

23# bafe

請問bafe,去殼機是DIY還是跟廠家購買,最近想DIY

bafe

24# Vincent814
自己diy
嘗試許多方法/最後發現運用料理機原理可以輕易剝豆

相思園

18# bafe

是成品, 小姪畢旅帶回來的伴手禮

上週六收的豆, 連"在叢黑"的一起收了
早上剝豆剝到現在的成果 + 兩隻剝的頗痛的拇指
左邊是剝完的, 右邊是殼 ; 前面三顆頗大打算培植 ;
後方公豆拇指 ...
lake22 發表於 2011-12-8 16:25

試養隻試養隻~麝香貓~
手指應該就得到解救了.

相思園

右排第一杯及第三樓有 crema ，真棒
sanyikw 發表於 2011-12-8 10:42

+1
咖啡的那層crema是新鮮.香氣的代表.

lake22

26# 相思園

麝香貓沒有野貓倒有一隻 , 不過牠老大四處雲遊, 隨興出現仙蹤杳然...

不然赤腹松鼠一隻 ; 但,高來高去, 喀橘子不喀咖啡豆ㄟ ...

看來得另想辦法

pari

前天, 第二次烘豆( 自家生產的豆 ) , 不過距第一次也過二年有了吧 ~ ~ ~ ;
算失敗( 太焦了)  ; 工具 : 鋼杯一個 , 煮咖啡的瓦斯一組
2# bafe

鋼杯無法翻轉滾動，是不是可以考慮加ㄧ些沙子，這樣內容物受熱會比較均勻....

lake22

鋼杯無法翻轉滾動，是不是可以考慮加ㄧ些沙子，這樣內容物受熱會比較均勻....
pari 發表於 2011-12-9 13:51

嗯嗯, 好主意 ~  感謝

把咖啡豆當糖炒栗子來烤, 也許會很棒 ;  還可以考慮"加味" ...