還鋁清白，鋁製品易中毒引起老人痴呆？其實不然！

Jason_sss

鋁製器皿中釋出的鋁極為低微，85％的食物用鋁鍋煮食後，
每100克食物的鋁含量增加不到1毫克。
但是用鋁製器皿煮某些酸性食物 會導致大量鋁溶入食物中
身體的代謝功能, 無法即時排出體外, 長期食用 就會造成細胞損傷.


鋁中毒？ 從雷根病逝談起
原文網址 :  http://www.nownews.com/2004/06/10/10846-1641542.htm

首先，正常人身體中本來就有鋁，但若吸收太多的鋁，無法完全代謝出體外，
的確會發生「鋁中毒」。按台中榮總急診毒物科主任 洪東榮在一篇文章中述：
「鋁中毒」一般則定義為血中鋁濃度超過50mg/L，易產生的的症狀為鋁沉積在骨骼中，
會導致軟骨症、骨質疏鬆、彎曲變形、骨折、關節疼痛等問題。（
參見：http://er.vghtc.gov.tw:8083/news/showexpress.asp?PNo=35#BB）

就目前所知，鋁是地球上第三大元素，在我們日常生活中，從穀類、甜點、
麵包、乳酪和茶、水、到鍋碗瓢盆，甚至化妝品裡，都有鋁元素存在。

根據民生報1991年11月3日第15版生活新聞上的報導，農委會當年出版的「鄉間小路」
指出，實際用鋁鍋及鋁箔進行實驗，結果發現從鋁製器皿中釋出的鋁極為低微，85％的食物用鋁鍋煮食後，每100克食物的鋁含量增加不到1毫克。

不過，根據資料，1994年時紐約時報曾報導過「科學家研究發現加氟的水與其中的鋁是導致阿茲海默的元凶」