綠房子 --歲時果物篇

Example

janey 發表於 2012-7-19 14:39
哈哈哈
真是傻傻的農事門外漢
連波羅蜜跟麵包果都分不清礎  

昨天剛煮一鍋，幫忙回答一下。

訣竅是料理前先冷凍兩小時，以免黏液黏手。

然後像鳳梨一樣去皮，去心(心很明顯，切開就會看到)，然後切塊。
我家沒吃素，所以先將排骨或丁香魚乾熬湯，排骨要熬到軟，丁香魚熬到湯有香味；
然後將切塊的麵包果加入，煮到果肉轉透明感，質地變軟，就可以調味喝了，大概只要滾五到十分鐘。