山居樂---2015元旦種香菇

陳青

我以前住鄉下，常見腐爛的枯木。
其中比較容易長木耳的是榕樹和相思樹。

陳青

最近可能常下雨，我也發現相思木上的木耳，
應該是可食的厚？
也很想知道木耳要如何種植！
相思園 發表於 2012-6-21 19:37

木耳菌種的製造方法：

優良菌種可向菌種公司選購，例如新竹食品工業研究所。
或從野外採集木耳再自行分離培養自家菌種。
菌種的分離方法有孢子分離法和組織培養法，前者是真菌學家從事學術研究的方法

，後者是養菇場常用的生產方法。

組織培養菌種的製造：新鮮木耳用酒精(80 %)做表面消毒，使用火焰消毒

過的解剖刀剖開木耳組織黑色表層，摘取中間層的白色肉質中一小塊菌組

織(2 mm)，放在無菌的馬鈴薯葡萄糖洋菜平板上(馬鈴薯25 %，葡萄糖2

%，洋菜2 %)，置於恆溫箱(27℃)培養，一週後待平板長滿菌絲備用。

詳見：http://web.nchu.edu.tw/~smtschen/main_page5.htm

陳青

啊~ 今天去田裡在門口外看見一塊枯木在長木耳，
忘了收進來就回家了。明天去不知還在嗎
jonce 發表於 2012-6-21 19:58

明天去，長的更大朵更多了。
不過如果過久不採收，會自然腐爛掉。

陳青

20# 馬蹄
木耳應該很好辨認, 我不知道怎麼敘述. 可上網爬文多看些照片. 只能說木耳和一般菇類有很大的差異, 辨識度極高. 個人印象中不曾看過外型跟木耳相似的菇類.
abelchen 發表於 2012-6-27 14:27

確實如此，木耳大都長的差不多。

陳青

這是長在山坡上一棵還存活的樟樹幹上，很像是野生木耳。
不知木耳要怎麼種植？
我山上有些相思樹幹、杉木樹幹等，也有陰涼的地方，木耳菌種要去哪裡買？


http://pic.2home.com.tw/2home/images/1206/7a17be1c6 ...
美信 發表於 2012-6-27 20:26

木耳菌種的製造方法：

優良菌種可向菌種公司選購，例如新竹食品工業研究所。
或從野外採集木耳再自行分離培養自家菌種。
菌種的分離方法有孢子分離法和組織培養法，前者是真菌學家從事學術研究的方法

，後者是養菇場常用的生產方法。

組織培養菌種的製造：新鮮木耳用酒精(80 %)做表面消毒，使用火焰消毒

過的解剖刀剖開木耳組織黑色表層，摘取中間層的白色肉質中一小塊菌組

織(2 mm)，放在無菌的馬鈴薯葡萄糖洋菜平板上(馬鈴薯25 %，葡萄糖2

%，洋菜2 %)，置於恆溫箱(27℃)培養，一週後待平板長滿菌絲備用。

詳見：http://web.nchu.edu.tw/~smtschen/main_page5.htm