請看憨慢師傅如何造窯

swu1

想要造一個烤窯已經有些時日了，八月以後比較空閒，終於開始張羅構思，九月初正式付諸行動。
本來電工、木工、電子、電腦...都略有涉獵，只有泥水工最沒把握，憨慢師傅也想造窯，必須針對自己的弱點，採用特別一點的工法，造出來才會有個樣子！
我想到的點子是買個預鑄的水泥陰井，砌磚的時候不會沒依沒靠，垂直抓不到，水平也量不準。因此，買回來一大兩小三個箱涵(以後要烤吃的，換個名稱比較好聽∼)。

swu1

今天利用假日，憨慢窯再度試燒。這次試燒想要找出憨慢窯的熱效應特性：(bob大的好建議 )

1.上次發現窯體兩側溫度有40多度，因此灌漿增加厚度，試看看有無改善。
2.上回大火快燒，溫度升到260就停火，不到一小時窯內溫度就降到80多，這次嘗試慢燒、慢退。
3.初次試燒，烤的是魚、肉類，今天準備麵包、貝果來烤烤看。

◎於是，今天下午升火之後，除了開始時燒了紙袋、樹枝火力較旺之外，接下來都精準控制進柴的量，煙囪閘門只半開，期間還開著中耕機去翻土。的確，慢慢燒比較省柴，溫度還是會跟上來的。

◎溫度變化大約是這樣：柴燒一個小時後，窯腔內壁最熱的地方約300多度，但從來上不到400度，只有測溫槍點到燃燒中的木柴時超過500度(顯示極限550度)。這一點有些不如預期，就醬子，我想這窯可能永遠達不到500度吧！

◎窯體外面，兩側溫度是25度，和戶外的溫度一樣，看來補灌漿是有用的(混凝土增厚約6cm，最薄處：11.5耐火磚+2.5隔熱板+15混凝土=29cm)。清掉灰燼之後，窯腔內部約280多度，放入食物烘烤。30分鐘後，麵包已經好了，貝果翻面再烤個10分鐘，也烤好了。另外，白鐵煙囪下半變成褐色了。  

◎三個小時後，戶外溫度是18度，窯腔內部還有90~100度。有趣的是拿著測溫槍「體檢」各處溫度：兩側外壁升到35度，煙囪基座附近是45度，其他部份介於25~30之間，大部份窯體外側很健康－常溫，沒發燒！六小時後(半夜)，戶外溫度17度，窯腔內部70多度，經過12小時後，內部還有50度。

不好意思，想到要拍照的時候，麵包只剩兩小片、貝果倒還有兩個。我，下次一定會改進的...

swu1

憨慢師傅造爐，已經有點樣子了。
請參看：
http://www.2home.com.tw/bbs/viewthread.php?tid=19834

swu1

憨慢窯初完成至今，可能是最後一項收尾工作，那就是箱涵兩側較薄處要灌漿。
試火的時候有發現，箱涵較薄的地方溫度比較高，也就是容易流失熱能！
所以，早就想要補灌一些混凝土，增加一點厚度讓它更保溫，就留到最後來做。


由於窯旁邊有一道矮牆，心想只要用塊夾板，再拿幾根木頭撐一下，就OK了！
誰知道，才灌第三桶水泥漿，整塊夾板連斜撐，雄雄給它向上升，嘩啦！爆模！
(想也知道為什麼沒有照片， 兩手抓狂：鏟起水泥沙漿、清理戰場、重新釘模...)
收拾善後比重灌還麻煩，憨慢師傅果然不是普通憨慢！灌出一片凸肚牆面∼
按這裡顯示圖片

過兩天，要灌另一面，這回學乖了，這次的支撐點是另外兩個箱涵，距離更近。
支撐木一根又一根，方向有上也有下，每個支點都有釘子，以免移位鬆動。
仔細看一看，有夠勇壯啦！ 保證不會再爆∼
按這裡顯示圖片

灌完之後滿意地把灌漿口合上，還放心的敲一敲板模，避免蜂巢現象－就是爆米香。
其實，釘模用撐的，不是正確方法，應該用鐵絲綁，用兩側對鎖才有夠力！
憨慢師傅大意、便宜行事，吃到苦頭，下次不敢了！
按這裡顯示圖片

真的有下次嗎？請看下圖，造完窯，憨慢師傅逍想「發爐」了！
想用剩下的耐火磚造一個烤肉爐，可以石板烤肉，又可以直火Barbecue，
可以燒瓦斯，可以燒木炭，更可以直接燒柴！
設計成：快速爐、烤肉爐、火箭爐，快過年的時候還可以風乾、燻臘肉！
等有個樣子以後再分享給大家∼
按這裡顯示圖片

bobhsieh

這種運用自然能源的方式,我也喜歡!!

我的土窯在有火苗時,溫度多半會高到 400°C 以上,這時正好可以邊燒柴
幫窯體加溫,同時邊烤 PIZZA 才不會浪費薪柴

烤個兩三輪 PIZZA 之後,先吃 PIZZA 墊個底才不會餓著
等柴火變成炭火,平鋪於窯底讓窯溫更平均後

稍待一下就可以將炭灰拉出,溫度在 250°C 左右開始烤麵包或烤肉
烤熟一輪需時 20~30 分鐘

當窯溫降至 200°C 以下時,不能烤麵包,但是還可以煮湯
就這樣飽餐一頓

試看看,能不能把你這種窯的熱能特性給找出來!

swu1

今天是中秋，大家佳節愉快，還沒賞夠月的，現在出去還來得及(9/30 22:00)。
在皎潔的月光下，憨慢窯矗立在竹影搖曳中。
以下報告一下今天試火的經過：(有圖有真象)

燒了一個紙箱、幾根竹子、板模零料，還有一棵2000元買來的櫻花樹(洶F )


打開煙囪大火燒得呼呼作響，想起小時候燒大灶，火苗竄出屋頂那股勁！
第一個問題出現了，先前溫窯沒打開煙囪，現在看到煙囪基座冒水氣、有裂痕。
煙囪基座是最慢灌的，還沒拆模；以後也不拆了，再圍一層木板，再灌高一點，頂著用！
按這裡顯示圖片


接著聽到幾聲清脆的裂聲，確定不是木頭發出的，是來自基座石英磚，和窯內少部份粉光面。
基座石英磚只有一條縫，不礙事。窯內粉光，本來就是多事，裂了，就算了！
按這裡顯示圖片

第一次試火，不要太過份，260度以前叫停(其實是怕到了)，窯外最薄處41度。
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

接著是清場，沒有火鏟用鍋鏟，灰燼倒入空奶粉罐。
按這裡顯示圖片

再來是進料，烤盤寬28cm，窯門28.5cm！
按這裡顯示圖片


把窯門關上後，突然聽到「蹦！」好大一聲 ，差點沒給嚇壞，原來是奶粉罐的誘l飛了！
這個梗，以後可以當特效！
按這裡顯示圖片

一個小時以後出窯(因為食物都是冷凍的)，好吧，我承認每隔幾分鐘，都有打開來看一下 ，
所以，食品出窯的時候，只剩下80幾度。還有，餓很久了，忘了拍照就吃光光∼
報告完畢！

swu1

歷經幾週的時間，憨慢窯終於來到完成的階段：
用松木製作了一個窯門，反射板暫時用鋁箔代替(已經改為白鐵)。



正在用瓦斯小火溫窯中。
按這裡顯示圖片


中秋節應該可以啟用，這是目前的樣貌。
按這裡顯示圖片

swu1

讀到造窯前輩們的經驗分享，窯的門應該比窯的內室低(57%~63%)，
憨慢窯正像高速公路的隧道，高度是一條通到底。
雖然還沒試火，在設計上就知道這個窯體不保熱！
即使裝了大大的一扇門，在加熱過程中氣流的路徑也不理想。
降低窯的門才是根本之計，事到如今 ---千金難買早知道！
山不轉，路轉！可鑄性耐火泥還有，那就鑄個ARC加上去 。




窯體兩側基座上還有一緣磚是活動的，這個瑞士捲可以放在上面，
到時是先用小千斤頂頂住，放好之後再塞回那一緣活動的磚。
也不打算用水泥固定，只用黃土黏住、填滿縫隙就好，
也釵酗@天，想要清理(修理)時可以拿下來。

按這裡顯示圖片

kuoheidi

拍拍手...等著看放煙火...

相思園

9# 文川


]箱涵放地上？到時候窯會不會太低？
蹲著烤會粉累+1