救命歐。。請問這是芹菜嗎?

陳青

這是山芹菜也稱野芹菜。

陳青

這是毛艮，有毒，花、葉、種子與山芹菜明顯不同，要會區別。

陳青

陳大:
好像艾草哦.....山芹菜葉子沒有裂這樣耶!..或者山芹菜有很多種!!
sola 發表於 2012-12-8 12:46

艾草不是長這樣，艾草的莖，是接近木質較硬。
這是艾草（葉片揉碎芳香，放口中極苦）：


艾草葉子底下白色：

陳青

可是我買的是芹菜，怎種出山芹菜，這可以吃嗎?假使不能我就給他撸掉。
我記得有有種植的山芹菜不是長這樣，有機會再去雙溪在拍一次山芹菜。
台籍熊 發表於 2012-12-8 11:55

山芹菜可以吃（但是不要吃到毛艮哦，注意花和果子不一樣）。
這間曙U山芹菜炒一盤100元。
http://iamvicky.pixnet.net/blog/ ... 2%E9%A4%90%E5%BB%B3

陳青

但是還是不解，為何買農會買芹菜種子，卻種出一堆山芹菜。有機會去雙溪我在拍一下那邊的山芹菜，就感覺不太對。
真的很多很密集


http://pic.2home.com.tw/2home/im ... 726864d97c1dfcb824b ...
台籍熊 發表於 2012-12-8 16:55

不要以為山芹菜是雜草，台中區農業改良場認為是高價位蔬菜。
請看報導：
http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1306
山芹菜為高價位蔬菜之一種，其葉片形狀類似鴨掌，故名鴨兒芹，俗名叫三葉芹，屬繖 形花 科多年生草本植物，取其莖葉炒食有特殊之辛香風味，介於莞荽與芹菜之間，可供做翡 翠沙拉， 芹香肉絲，芹菜穌等高級料理，為國人及日本人最喜歡吃的一道菜。目前只有鹿谷 鄉內樹皮段海 拔800公尺左右的山區約有2公頃坡地梯田種植，集中生產外，其餘地區零星生 產，數量有限，由 於國人及觀光客的嗜好，需求量日益增多，其產品有供不應求的現象，因 此尚有拓展栽培空間。 據前人研究，鴨兒芹適應性強，病蟲害少，平地及低海拔地區均可栽 培，唯所生產品質受溫度。 日照影響，風味與品質略差，可從栽培管理與覆遮陰技術改進方 面獲得部份改善，茲將栽培管理 要點分析如下 ：

一、栽培環境：

1.氣候 ：山芹菜性喜冷涼氣候，月平均溫度最好在15~20℃間，雨量充足，相對溫度較高 的地區 適合栽培，可週年生產，10月至翌年3月為盛產期，4、8、9月次之，5、6、7月 因氣溫較 高， 產量最少。

2.土宜 ：選擇表土深厚，灌溉方便，腐植質含量豐富的壤土或砂質壤土，排水良好，保肥 保 水性好，pH 5.5~6.7為適栽地，p H超過7.0以上者不宜栽培。

陳青

這也有報導：
http://www.ctcc.com.tw/?action=webpage&bid=34

陳青

11# 陳青

陳大,這篇報導的照片跟您前面PO的照片好像不一樣
這篇是1根莖真的只長3葉,您之前PO的好像不是
綠色之星 發表於 2012-12-8 19:31

是否品種略有不同？
就像地瓜葉，品種很多，葉片大大不相同。











日本地瓜葉：

陳青

感謝，起初也認為是水芹菜，因為只有草味，沒有芹菜香。可是最搞不清楚的，我明明去淡水農會買芹菜種子，卻種出這個，我還有剩一些種子，明天來在家裡陽台種看看，假使長出來的是水芹菜，感覺是賺到啦。
台籍熊 發表於 2012-12-11 00:32

拿一片枝葉去農會問，他們會有所解說，還可能會給您一包芹菜種子作補償。

陳青

水芹菜，種在水裡，品種不同，葉片形狀也不同：














台北花博展出的水芹菜：

陳青

我看我還是不要冒險，把他嚕嚕掉好了，雖然是這次種植長最好的，但是。。。搞不清楚還是不要吃比較好。
台籍熊 發表於 2012-12-11 09:41

不要怕啦！除了毛艮有毒之外，有毒植物不多。
而毛艮葉和果子很好辨認，看圖就清楚了。
您揉幾下聞聞，山芹菜的味道有很強的腥味。水芹菜沒有腥味，只有青草味。