農餐合一的可行性??

knifemad

小弟我心中一直有個想法
對於農作這一塊我是去年才開始接觸
買了幾本關於樸門農法的書籍
上了三天農民學院的入門班
也跑去租了一塊小農地亂種一番....
因為自己在於栽種上有個龜毛的小堅持
除了不灑農藥,化學肥料外...也有機肥料也不灑...
只用生廚餘及雜草泡水還有洗米水當液態肥料來使用...
長出來的作物...時間比人家來的久...個頭也來的比人家小一號...
所以如果直接拿作物去外頭賣...我想鐵定會餓死吧...
但是如果我將作物直接做成料理...
我覺得在收入部份...應該會比農產品直接販售來的好..
小弟我在六月份開始跟公司請了半年的長假...
目前計畫去農民學院上一個月的有機農法初階班課程之外...
另一個目標就是去考取中餐丙級證照...
現在的職場...不敢保證能工作到退休....
中年失業的話題時有所聞...所以想趁這個機會好好為自己打算一番...
希望大家可以提供一些意見及想法讓我參考一下...
謝謝大家囉...

knifemad

2# wangsj1968
謝謝您的回覆...
他們的方式跟我心中的藍圖非常相似...
下次找時間到台東玩的時後順路去參觀一下...
只是他們的規模對我來說是相對大很多...
除非我能找到其他志同道合的伙伴一起做
不過合夥經營...似乎還有其他問題要等待解決呢...

knifemad

4# wangsj1968

看起來真的很可口呢...
之後一定要去造訪才行...

knifemad

6# 4w

感謝黑面大及4w大的抬愛...
那就看我的丙級證照能否順利考取囉...

knifemad

8# knifemad


還可已結合網友的石磨生機食材http://tw.myblog.yahoo.com/lkksm-lkksm/article?mid=84&sc=1
如要磨豆漿我可以幫忙，對了 我還發現炭烤豆將特別香濃，這有密方的 ，見面再談
4w 發表於 2013-5-4 19:45

這個讚...之後我老婆在烘焙上就用的到了...
我負責種麥子磨成麵粉讓我老婆拿來烤麵包或餅乾...

knifemad

反正你請了半年假，如果去台東，不妨順路再去鹿野參考一下這家位於台東原生應用植物園（距離初鹿牧場不遠）內部的景觀曙U。這家是賣火鍋的，同樣也是農嬰X一。
http://pic.2home.com.tw/2home/images/1305/18ac3b4 ...
wangsj1968 發表於 2013-5-4 20:01

謝啦~~先記著了....
如果我有到台東上課的話就能一併前往了....

knifemad

1# knifemad
祝成功!
適量自己培肥的也在你的使用中..
考慮不要排除有機肥?
畢竟要做生活收入的..
然後加些營業內容..
除吃以外..
taiwanbigmary 發表於 2013-5-5 00:56

其實我也不是排除有機肥...
只是我是希望能充份利用手邊能使用的資材...
未來等我有了自己可以利用的地...
我會挑戰製做有機堆肥的...
目前的計畫藍圖是我負責耕作生產所需作物....
再做成料理...
而我老婆負責做烘焙類如麵包 餅乾之類...

knifemad

+1
個人覺得可行呀！
這是興趣結合工作
有何不可
找樂活族長談談呀！
大伙研究研究……
彩虹姑娘 發表於 2013-5-5 01:30

網聚的時後可以大家聊聊...
到時再請各位前輩們給小弟提點一下囉...^_^

knifemad

煩事起頭難，興趣生鬥志
偶覺得先把農的部份，先學起來，利用下班休假空閒時學，學多少算多少

江湖一點絕，如果想學私房菜，私下再親自去各位大大的管區請教，能撈多少算多少
做吃的又是一門學問，像偶以前沒 ...
open808 發表於 2013-5-5 02:45

今天有機農業初階班報名結束了...
103個人搶30個名額....希望能順利錄取了...
農的部份...對我來說是需要加強的...
因為很多基本觀念我都還沒有...
先有基本功...之後要怎麼玩也才能得心應手....
餐的部份...以前老媽在做菜時就會在旁邊當助手....
平時也都會下廚做料理....
想去考證照主要是為了去換廚師執照...
這樣在未來開業上也才比較能讓顧客可以安心食用...
有了安心的食材...也要有良好的廚藝技巧來料理...
這樣才對的起我用心栽種出來的作物呀...

knifemad

如能混進餐廳當學徒，效果會吸收很快

以前也是硬著頭皮混進去學，中年人卻跟10幾歲的少年孩師兄學
上班月薪十幾萬冷氣吹整天不做(早早退休)，卻去拿個2萬6 的行業(哈油煙)，
(反應慢/動作慢/跟不上出菜的時間 ...
open808 發表於 2013-5-5 15:56

如果在外頭工作要想順利待到退休...
依現在的社會來說...似乎不太可能...
小弟我目前待的公司也做快9年了...
這段時間來...公司也裁員了兩次...
雖然躲過兩次的子彈...
但是林子待久了...散彈槍會再開幾槍沒人知道...
時間待的越久...中彈機率也變的越高...
讓自己做最好的準備...隨時面對最壞的時機...
我覺得對於自己個人以及家庭是最好的打算囉...