想要做醬油.....

abelchen

http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo ... rev=-1&next=938
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/ ... 38&actsrch=srp3
若要買醬油麴菌算我一份, 我也想玩玩看. 1包600元100公克, 應該可以分給幾個人一塊玩.

abelchen

頂一下, 有下文嗎?

abelchen

先報名掛號, 謝謝喽!

abelchen

好不容易找到了蘇澳的黑豆粕, 昨天發出訂購單, 中午商家來電道歉說今年的貨已完銷. 太搶手了. 心想商家算是有誠意還致電, 於是跟他跪求一些麴菌, 不知道會不會寄來.

abelchen

15# brown發哥
因為預估自己年紀大後身體會變差, 時間和金錢要留給醫生, 所以決定提早養老. 又因為要帶小孩造成養老時間被壓縮, 只好不停的尋找好玩的事來填滿僅剩的時間. 因此我的生活被玩得多采多姿. 還好多事等著我呢. (小矮雞剛進場, 還想養土雞土鵝, 可我養雞場還沒動工呢, 因為養蝦池剛落成)
蜂蜜酒請發哥不停的試喝,(有home友造訪也別忘了分享). 感覺口感最棒的時後打一小瓶留給我即可. 甜味少了請補蜂巢, 酒味少了我下次去竹青亭補酒, 若屆時木耳還有收成, 我再帶冰得透涼的木耳露去慰勞忙著墾荒的賢伉儷.

abelchen

14# abelchen
請問 可以提供訂購的連結網站嗎?
今年沒了 預約明年的!!
jonan 發表於 2013-7-7 23:06

冬瓜山嬤 http://www.039909560.ehc.tw/WebClient/product_1.aspx?MenuID=NQ==
明年應該在端午節前後就得動作了, 屆時別忘了通知我.
潛心研究了幾天(上網遊蕩啦), 打鐵趁熱, 準備進行3種不同程序進行醬油diy.
1. 熟成豆鼓包蒸煮得醬油.
2. 黃豆粕發酵->熟成->蒸煮->醬油. (仿佾雲大的方法)
3. 黑豆鼓+黑豆發酵->熟成->蒸煮->醬油. (若取得ljc大的麴, 也用在這裡)
因為要1年後才有結果, 我的青春有限只好各做一些玩玩, 看看哪個會成功.

昨晚滿桌最近的成品&半成品, 手烘咖啡豆, 木耳, 木耳露, 黑豆, 黑豆鼓, 醬油熟成包. 熊熊發現全部都是黑色的.

abelchen

因為準備出國參展, 還沒空做, 準備參考這裡http://www.lohastraveler.com.tw/node/419?page=1
現在有黑豆粕好買了嗎? 上次買的黃豆粕還沒動工, 放家裡怕老婆唸, 只好放車上每天跟著我跑, 不知道有沒有影響品質.