想要做醬油..... [複製鏈接]

ljc

萬分會員

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1^#

發表於 2013-6-24 14:16:09 |顯示全部樓層

去年做了一甕還未出甕
自己釀要很長時間手續也多
蒸豆,炒麥,接種,發麴,調鹽度,下缸,翻缸,除渣,防蠅
等熟成了,還要壓榨,過濾,裝瓶,消毒,手續煩雜
不知道嚇退你了嗎

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ljc

萬分會員

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2^#

發表於 2013-7-3 16:55:20 |顯示全部樓層

本週開始接種醬油麴
若有成功,會分享三份豆麴供您DIY
到時有興趣想自製醬油或豆腐乳的同學
下二週可以私訊我
因製作量不大,只能給三份

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