想要做醬油..... [複製鏈接]

arielwin99

新手上路

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發表於 2013-7-4 19:27:22 |顯示全部樓層

我們這邊有間大同醬油黑金釀造館的觀光工廠，去參觀的話會介紹製作流程，可以稍微了解一下。據說氣候也有影響。
我只記得他們說醬油最好用黑豆做，用黃豆會有問題(我忘了什麼問題)，而且黃豆在發酵的過程很容易產生 ...
Example 發表於 2013-6-24 16:59

台灣進口黃豆八成都是飼料級的電視上有介紹過

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緊張大師

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