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紅豆為何煮不爛? [複製鏈接]

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發表於 2013-9-12 21:32:34 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |正序瀏覽
泡了一整天
還用電鍋煮了3遍
不爛就是不爛
是因為我這裡海拔1500比較高的原故嗎?

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44#
發表於 2013-9-19 15:15:22 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
煮紅豆,用高溫高壓的壓力鍋就可以煮爛了!
請用電子壓力鍋,大約2千-3千元有找,還可以預約定時。(瓦斯的壓力鍋要顧火,太累了!)
若不是要喝紅豆湯,水就不用加太多。

用壓力鍋煮紅豆,綠豆,X豆,因為沒有氣泡滾來滾去,可以粒粒分明,維持較完整的顆粒。
像一開罐的八寶粥、綠豆湯、紅豆湯.....都完整的顆粒卻又夠軟,應該也是靠壓力鍋。

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43#
發表於 2013-9-15 19:49:04 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
smhu 發表於 2013-9-15 18:09
有哇...
本來是想說用修籬機啦,但是這樣你太辛苦囉...所以才想到說用下面這種

何止辛苦,腰都會被操斷掉

你上面採收的有用藥…有技巧讓它一起成熟才能這樣割…

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42#
發表於 2013-9-15 18:28:21 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB

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41#
發表於 2013-9-15 18:25:15 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
這有一篇煮紅豆的妙方:
http://talk.wed168.com.tw/148088.html

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40#
發表於 2013-9-15 18:09:15 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
wandervoge 發表於 2013-9-15 17:30
你看過人家茶葉怎麼採收嗎?

有哇...
本來是想說用修籬機啦,但是這樣你太辛苦囉...所以才想到說用下面這種

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39#
發表於 2013-9-15 17:30:12 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
smhu 發表於 2013-9-15 16:42
意思是說不必用手慢慢割啦...我想的是直接把植株割斷然後讓它曬乾...然後再做後續的處理...
難道你也是 ...

你看過人家茶葉怎麼採收嗎?

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38#
發表於 2013-9-15 16:42:52 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 smhu 於 2013-9-15 16:44 編輯
wandervoge 發表於 2013-9-15 13:26
有現成篩網可買
風鼓我可以賣你一台
拿收茶葉的來收會笑死人


意思是說不必用手慢慢割啦...我想的是直接把植株割斷然後讓它曬乾...然後再做後續的處理...
難道你也是這樣子幹的嗎?


紅豆的聯合收割機可以處理沒有落葉的嗎?

這裡有一堆的相片是有關於紅豆種植、採收的....
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37#
發表於 2013-9-15 13:26:55 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 wandervoge 於 2013-9-15 13:29 編輯
大地彩妝師 發表於 2013-9-15 13:12

下次來種看看
不噴藥


有現成篩網可買
風鼓我可以賣你一台
拿收茶葉的來收會笑死人

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36#
發表於 2013-9-15 13:12:58 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 大地彩妝師 於 2013-9-15 13:22 編輯
wandervoge 發表於 2013-9-15 12:57
我還沒好野到可以買聯合收獲機,

我的人工採收是整株剪下來



下次來種看看
不噴藥
收茶葉的來收成?
日曬或是烘乾
吹葉機拿來去除多餘的葉子
自然爆莢
用以前種稻人家的工具風鼓來去除雜物
http://www.inmjh.kh.edu.tw/04sch ... inmf1/inmf10016.htm
不撿豆
因為撿豆的利潤和成本不成正比
而且大小不一會有何影響嗎?
大小不一等同青熟不分?
青熟不分就會影響好不好煮、口感?
啊   分大小一定要人工嗎?
大小就是直徑不同
所以是否可以用孔徑不同來設計一個簡單易用的篩網

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