古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記 [複製鏈接]

landy2007

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發表於 2018-12-19 09:13:48 |顯示全部樓層

母親留下兩大缸的豆鼓
其中有一缸上面結了鹽巴的硬塊
另一缸可看見黑色的豆鼓
我煩惱著不知如何煮
有的說要加鹽煮有的水的比率是6 斤豆20斤水
有的說一比一
我很困擾唉每天聞到醬油香卻是不敢煮怕失敗

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