薑黃的吃法與料理-料理DIY-18 薑黃蒜頭蛤蜊湯 [複製鏈接]

abelchen

萬分會員

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發表於 2013-11-2 15:43:39 |顯示全部樓層

看了樓主的發文, 我今天也挖些薑黃地下莖想做些粉來用. 操作起來有點笨問題得請教了. 地下莖長得奇形怪狀髒兮兮, 我把它們分屍再用刷子刷過後還是覺得不夠乾淨, 免不了有些雜色. 切片曬乾前要削皮嗎? 要不下回磨粉後不就磨到一塊了.

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