薑黃的吃法與料理-料理DIY-18 薑黃蒜頭蛤蜊湯 [複製鏈接]

眉原

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發表於 2013-12-7 22:03:58 |顯示全部樓層

ASO 發表於 2013-11-28 13:58
料理DIY-14 醃酸菜

作法:拿一鍋子放入一層菜葉灑一些鹽一層菜葉灑一些鹽

請問那鍋熱水要先放涼嗎

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眉原

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發表於 2013-12-11 22:05:47 |顯示全部樓層

ASO 發表於 2013-12-9 10:33
不用就是要用熱水直接淋上加速熟成縮短醃製的時間

我還真是第一次聽過這種方法以前都是用鹽又揉又搓的讓他自己出水結果只有香味沒有酸味
下次有機會一定要試試看真是感謝

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