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2home 打造桃花源 › 論壇 › 打造桃花源專區 › 美食DIY › 薑黃的吃法與料理-料理DIY-18 薑黃蒜頭蛤蜊湯

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薑黃的吃法與料理-料理DIY-18 薑黃蒜頭蛤蜊湯 [複製鏈接]

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1^#

發表於 2013-10-29 18:24:14 |顯示全部樓層

ASO 發表於 2013-10-29 16:10
料理DIY-3 薑黃雞湯

作法: 薑黃切片約60公克與麻油(我用的是富味鄉的黑麻油)爆香慢火爆到乾扁

富味鄉的產品不是出包了您還敢用

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2^#

發表於 2013-11-27 20:00:02 |顯示全部樓層

RE: 薑黃的吃法與料理-薑母薑黃玉米(小蕃茄)肉骨湯

看到ASO姐大的薑黃料理也來共襄盛舉一下

我們家實行 "飯水分離" 已多時所以晚屨� 9點才喝湯

煮完晚屨� 老婆就順便煮湯首先將肉骨川燙去腥將薑母'薑黃各半(3~5結) 玉米及川燙後的肉骨一起敖煮煮開20分鐘後放入燜燒鍋燜燒

9點打開燜燒鍋就傳來陣陣玉米'薑黃香加些鹽巴就可開飲

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我們每人都喝兩碗湯 + 玉米

湯香甜無薑黃的苦味(一直以來都沒吃到薑黃苦味的) 玉米汁多味甜女兒都吸允玉米芯(不是自種的無農藥玉米可不要這樣吸)

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發表於 2013-11-28 15:55:28 |顯示全部樓層

ASO 發表於 2013-11-28 11:11
光看大大煮的湯就知道好吃好喝
可是看不到泛黃光的油光
不知是不是薑黃用切片方式與用拍打的方式 ...

也是黃澄澄的一層油我老婆習慣把表面油撈除

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發表於 2013-11-28 16:42:38 |顯示全部樓層

ASO 發表於 2013-11-28 16:28
薑黃素溶於油裡你們又把它撈除那就沒有吃到薑黃素
不就白加白煮的

老婆說湯是黃的是相片的色差

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