叫我老板娘！（尋找廚房）

eastern

fon0310 發表於 2014-8-27 11:23
自己的產品想要在店裡賣.不要等客人問價錢..一定要先標價在明顯的地方.要寫產品的特色.這是顧客的心理學. ...

再加掛個有機認證書及果園實況照片更加有說服力!...

eastern

chingwen 發表於 2014-9-24 14:59
胡媽媽，我雖然個人沒能跟上這趟冰之旅，
但聽了發哥回來之後，對魔咒經營的表述，
感覺上，好像還有一些 ...

偶個人覺得...

這個版面應該讓這兩位經營者來觀看與對話

因為任何良心好建議,再經過胡媽媽轉述也許就聽不進去啦!

會給意見的幾乎是消費過的大大們! 而消費者的觀察是最直接的了!

所有的人都是希望這門生意能蒸蒸日上 ...

所以倒不如請胡媽媽讓他們來看看此文吧!...

eastern

胡媽媽 發表於 2014-9-30 11:57
自九月九日開刀至今 三週了
躺著的時間比站著的時間多很多 想了很多事
當老板娘的夢.....碎了

胡媽媽,

留得青山在,不怕沒柴燒!

偶們這把年紀了,就得學習慢活!

正如偶將剛孵出的山櫻花幼苗一株株整齊種在培養盤裡,再置於玻璃屋裡...

結果反而全部陣亡...

再來是全部直栽至田裡,剛好碰上出外旅遊,兩週未見卻依舊有半數存活著!...

萬物皆然(人與植物...等)應該都能找到自己的出口

祝福您!...

eastern

胡媽媽 發表於 2014-10-15 17:29
真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能 ...

胡媽媽,

食品機械的市場相當龐大,市面上一般的機器如果無法滿足使用者的話

廠商還可以依客戶需求特別設計與製造呢! 我們台灣的食品機械市外銷國際的.

貴公子也得了職業病了,確實要多使用機器代替人工;不然可以請個二手代勞較頻繁的工作.

如果是腕隧道症候群也只有多休息而已!

老板娘煩惱的事還真多呢!...

eastern

胡媽媽 發表於 2014-10-15 17:29
真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能 ...

胡媽媽,

相信小孩子們也盡了心力,不讓您倆老失望!

世間上有許多事情是急不得的,或許慢火才可以燉出絕品吧!

在三芝芝柏山莊裡有許多已經經營出名的餐飲店,為因應只有例假日有人潮的做法

只有週五,六,日開店營業,照樣是高朋滿坐...

所以適度調整將來的走向,才能長長久久...

eastern

胡媽媽,

您可以試著讓她們姊弟自己來掌管財務,自負盈虧看看...

或許就可以訓練一下她們較有開源節流的金錢觀念了!

就如:偶們家小孩從小就習慣於看偶們貨比好幾家的行為,漸漸的他們也學到了現在購物都會比一下價錢再買.

食材的掌控雖然關係到品質,可是連阿基師都教人不要浪費才是王道...

真擔心如此下去...老闆娘真會成了老娘...

eastern

胡媽媽 發表於 2015-5-20 10:04
不知從何下筆 內心百感交集
退休了不該過的如此辛苦
但孩子是自己的 放不下 割捨不了

胡媽媽, 辛苦啦!

週日心血來潮至2home社區內的一家夫婦開的小餐坊,(先已預約)想說慰勞一下老婆陪著做農的辛勞

簡單精緻的陶藝太太主廚,先生則是外場兼陪聊天...

當晚只有三組客人,一桌兩大一小,一桌五位成人,再來就是我們兩人

席間有位小姐牽隻狗兒直接進門,就被先生(老闆)給擋下並客氣的告知:

"對不起! 我們的食材沒有了! 下次請早...",並遞上一張名片做宣傳之...

社區內的餐廳很多都已做出名聲了! 但因為地處較偏僻區域,所以每逢假日遊客才會聚集,平日則人煙稀少

所以它們自訂營業時間,剛開始是只有週六,日營業,後來因應週休二日...大部份改為週五,六,日,一開門...

做生意尤其是堅持品質的個性店,就採取自己認為最沒有負擔,最沒有壓力的方式去做吧!

記得石牌有家有名的蔥油餅在巷弄內,他們在巷子口裝了一個燈號,指示今天是否營業!...

現今網路FB如此發達,或許建個粉絲專頁FB,預告新產品,高品質製作過程,那幾天開店...?

豈不方便哉!...

eastern

胡媽媽 發表於 2015-7-27 10:29
謝謝一再捧場 感恩！
經這一年的震撼教育 收穫良多
孩子的堅持 終有收穫

如此嚴選食材...尤其是芋頭

我看能夠賺取的利潤應該微乎其微了!

自己也喜歡吃芋頭,所以也已經種了數年...

採無毒栽種真的收成很差,去年幾乎被蟲試吃過的就接近90%以上...

想想消費者想要買到外觀漂亮,內容美好的產品;種植者是如何栽種出來的呢?

或許應該在其中找出平衡點來...