叫我老板娘！（尋找廚房）

open808

yum228228 發表於 2015-5-20 19:34
周休4日很好呀
很多觀光地餐廳都是只開周6.日
賣薑母鴨的,每年5月中後就休息

賣太便宜了，偶一個人去吃，還真的太飽的
其它的可能兩人吃一碗，3人吃一碗，這是不正常滴，好像王子也聽不進去，終嘗惡果

量跟價要去調整啦!
去年是可以，反正操作流程不太熟，當做補習費
只要把量修正為一個人用就對了，價錢又一樣

這樣同款的東西，利潤馬上呈倍數成長，當然會有個陣痛期，客人會一下減少很多

這時存剛好可讓妳們好好的QK一下，嚴忌店休，沒收入還要去外面花錢
這樣客人會跑光光，這樣是比沒生意還嚴重

妳的問題就是這麼簡單，原本的量控制變一個人的量就好了，利潤就多賺
而且原賣2小時就賣光光，可能會變賣一整天才賣光光，
反正有賣完，早賣完晚賣完，
結果還不是一樣，但收的錢且多一倍出來，也不用那麼操

open808

三國 發表於 2015-6-9 22:48
不曉得有週休多日的規定、上週日晚上帶著家小要去MojoMojo一下、只看到鐵門上貼著剉冰賣完及週休數日的公告 ...

現在已經變網路名店了
愛評網
比偶這個開9年的店還厲害

假日要吃就要趁早點，說不定還吃不到呢!
2點就賣光了

到時可能要走後門
託胡媽媽先幫你留兩碗，不然包你準吃不到


小老板的堅持還是對的，做的有聲有色  

假日人山人海

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open808

胡媽媽 發表於 2015-7-27 10:29
謝謝一再捧場 感恩！
經這一年的震撼教育 收穫良多
孩子的堅持 終有收穫

偶是堅持作一餐(營業時間3小時)，一星期休一天，
現在絕對不敢多休，要是多休息是比生意差還嚴重，沒錢賺還要付基本開銷
所以連辦網聚也不敢休息，辦完網聚還是趕回去作生意，怕客人吃不到會嘟爛

東西賣完就好，如果變熱銷，也就變限時限量發售，太晚注文的，就明天請早
也可開放前一天預訂幾制，有訂的就有得吃，沒訂的太晚去就乾瞪眼
備料就提前一天備好，才不會開天窗

網軍的影響很大，這一位寫的就有2萬人來在看，不紅也難
【桃園- MojoMojo 魔咒冰品】巨大破表超實在芋頭冰·夏天消暑兼吃飽 實用
3人吃一碗

這一個寫的大到旁邊的學生四人吃一碗

這一個寫的三訪才吃到

碗盤要買強化的，洗碗的才會好洗，才不會洗到哭 ，要是弄破一角穩蔡賽滴
所以偶全部改強化的大同強化的還是這一種仿陶的
像強化的菜市就有專門來賣過季品的強化一個才30元，這一種的就很好用好洗又美觀

多人吃一碗的問題，有看到別的店家寫著
座位有限，僅提供用餐人座，敬請見諒
像胡媽媽的店是太大碗的問題(上面的方式就較不行)，
那就提供增加消費金額的方法，每人最低消25元(店內最低價的紅茶)，要是最低價是40元，那就多收入40元
如果兩人點一份，另一人就要另收25元，所以客人應該會把最低消的紅茶帶回去滴 ，不會多繳你25元
如果不想吃紅茶，再加20元就變好喝的水果汁，這樣您就多增加45元