請教----鹽滷豆腐 DIY [複製鏈接]

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發表於 2013-12-11 08:57:23 |顯示全部樓層

自己diy健康又美味

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發表於 2014-1-2 20:25:22 |顯示全部樓層

請問你用鹽滷是液體狀還是粉狀?有沒有差別哪?比例有相同嗎?謝謝!

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發表於 2014-1-3 11:17:54 |顯示全部樓層

minho 發表於 2013-12-11 07:59
鹽鹵主要成分為氯化鎂 (凝固劑中鎂、鈣離子的中和)

傳統豆腐使用的凝固劑為鹽滷(bittern)，主要成分為 ...

健康真正讚喔

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