試孵美國大杏仁與山核桃種子

陳青

杏仁和銀杏是不同的植物，銀杏又稱白果。
為什麼銀杏又稱白果？因為它是長的圓圓白白的果子。

杏仁是一頭尖尖的果子，可以做乾果吃，也可以製成粉狀，泡杏仁茶。

杏仁，属蔷薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多为煎劑。

苦杏仁（Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz）與甜杏仁（Prunus armeniaca L.）。

在中國廣東地區有南杏北杏的叫法，在香港統稱南北杏，一般甜杏仁稱南杏，苦杏仁稱北杏。一般中藥店會以比例出售：大部分是南杏，加少量北杏。


杏仁：




銀杏(白果)：