行動披薩窯測試報告 之三 高溫的迷思

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  之一 木乃伊鴨

今天測試剛到的披薩爐是否耐燒，?這個任務決定讓木乃伊鴨挑大樑， 首先花320元買鴨，為了不用泡一大鍋醃料。將鴨渾身纏上紗布，然後淋上 醋、米˙酒、五香粉溶液， 這樣紗布吸收了醃料，慢慢滲入鴨身內，若溶液滴乾，抽空再淋一次。  


淋著 !淋著  !忽然魔心來著，竟然想到浴佛節，天啊!真是罪孽 怎會天馬行空想到這檔事呢?  也雪P應到鴨子犧牲肉體，讓我們果腹很偉大吧





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接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃， 再放木乃伊鴨， 入窯前要先解開紗布。 當放入鴨子時，看著鴨子驀然回首， 忽然有一絲不忍 ......



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4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃， 再放木乃伊鴨， 入窯前要先解開紗布。 當放入鴨子時，看著鴨子 ...

投入更多木頭 ，可以用入風口來控制溫度在200度，約1小時10分後請出鴨子， 果然.....



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山林雅境 發表於 2014-1-23 21:23
浴佛節，木乃伊鴨，，，，，，，，難不成鴨已成佛？該稱鴨佛？還是佛鴨？
重要的是鴨感如何？我是說烤出 ...

  不 知我這樣說有沒有褻瀆神明?也不知哪根筋不對勁，邊淋水邊想那檔事。 反正我沒惡意啦! 請各位佛教網友大德大量。至於鴨的感受我就不得而知，不過從他入窯驀然回首，神情平靜 無言獨入暖窯，似乎頗有意境等著有緣人體悟'

這鴨子好不好吃要別人說了才算，老王賣鴨當然自賣自誇。 改天我帶著這台去參加網聚。烤給大家吃看看。

沙布如果怕有消毒品，那就先洗一下，我是想傷口都可以包了，該沒什麼有毒物質，直接包來泡，吃了超過'12小時非但沒事，晚上還異常.... ..

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d94621202 發表於 2014-1-23 21:45
請問有可燒到350度嗎? 爐子還耐高溫嗎?

昨天我不敢放太多木頭，怕350度會把鴨子烤焦， 今天我就空燒看看。350度會不會如核電廠那樣爐心熔毀

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sspig 發表於 2014-1-23 22:08
看到實體之後第一個感覺是非常值得,長久對披薩窯的夢想終能成真
我的第一發預計是披薩,
但想請問4W大 ...

我鄰居就有在賣， 好像1000公斤  [也好像是斤] 4000元的樣子>我要都直接跟她要幾隻，不用錢  或者山上去撿

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4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃， 再放木乃伊鴨， 入窯前要先解開紗布。 當放入鴨子時，看著鴨子 ...

  之二  鴨片披薩

今天準備柴火測試披薩窯能不能燒到350度， 可是燒到'285度時沒木頭了，只好提前作第二項目測試，[ 鴨片披薩]

首先去超市買現成披薩餅， 然後將昨天烤的鴨子撕成碎片，爐子降溫到200-250度時，放入披薩。



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4w 發表於 2014-1-24 17:40
之二  鴨片披薩

今天準備柴火測試披薩窯能不能燒到350度， 可是燒到'285度時沒木頭了，只好提前作 ...

12分-15分後拿出披薩，上下熟度差不多，還算可以吃



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hout44 發表於 2014-1-24 20:49
可以請問~這一烤爐需要多少預算嗎？適合放在室內嗎(加裝煙囪的情況下)？

這台要1萬八,
下一批我要求廠家做出45度角的接頭，穿出牆壁到室外，可以將煙導出，到時後爐子放在室內，就可以取暖又燒烤

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4w 發表於 2014-1-24 21:07
這台要1萬八,
下一批我要求廠家做出45度角的接頭，穿出牆壁到室外，可以將煙導出，到時後爐子放在室內， ...

之三  挑戰高溫的迷思

晚上又想烤披薩， 這回我準備更多材火， 想燒看看300度以上是怎樣，花了不少木頭， 當火燒到300度 後，感覺爐子外面零件很燙，一不小心就燙傷，雖然蓋上灶門，站在旁邊20-30公分也很熱，到了310度溫計都被燻黑了， 忽然我兒子問我:{烤什麼東西要用到這樣溫度?]

這句話倒是提醒我，幹嘛沒事找事，這種溫度烤東西，外頭燒焦 裡面也許還沒熟˙，一般烤箱能有250度已經可以了，我沒是把披薩窯當燒陶瓷窯玩，也沒什麼意義，而且容易觸摸外壁而燙傷。