桂竹如何料理才好吃！

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除了兩位的料理外，煮清湯加薑加三層肉不要太油。這麼吃筍的鮮甜味也是一口加一口。

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brown發哥 發表於 2014-4-18 12:43
發哥很會採竹筍
用腳踢--桂竹筍
用手鋸--綠竹筍

原本我都用手折桂竹筍採收，聽了發哥可以用踢的，所以依樣劃胡蘆也來踢正步。在剖殼後發現竹筍內傷嚴重，有一區域都成粉碎狀。

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chingwen 發表於 2014-4-18 12:29
看到高手們都陸續出現啦！
下次來辦個桂竹會友大網聚，
香味四溢，場面一定很熱鬧！

今年可能有點來不及了。桂竹筍產期約一個月。大湖算是早收區域，目前已過 三週以上。今年冬季雨水多桂竹筍量產，價格不貴大家有口福了。
採集桂竹筍要在現場有快速剝殼要領。在山坡地搬運可以大幅減低重量。在2home就用乾竹材等等省能源的煮過去青。再分裝放入冰箱。
會家路上就可以沿途分送親友。我發現送給海線附近的親友最有價值感。在這海線附近比較少有這類免費產物。

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秋百合 發表於 2014-4-18 14:31
應該是筍龜啃的，也就是獨角仙吧！
桂竹筍只要被筍龜啃過，那支桂竹筍鐵定活不了，而且也沒營養又老老了 ...

側邊被吃的確實是松鼠的傑作，由上方往下吃的就是山羌的吃法。
如果被吃的很嚴重，就要用半節香蕉搭配鼠籠逮捕。把它們集中起來送綠島管訓。

抓過一批後人才能加入自然生態平衡系統。