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翼豆葉片煮湯很好吃~~~~~ [複製鏈接]

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發表於 2014-10-14 20:24:28 |顯示全部樓層
本帖最後由 陳青 於 2014-10-14 20:27 編輯

這幾天上網研究翼豆。
發現翼豆的花和葉片可以烹煮做菜。

今天去把10棵翼豆整理一番。
摘掉爰迭B老葉和層積太厚的葉片。
花了有兩小時吧?尤其在隧道底下,頭抬得好酸。
不過也有回饋,就是從密密的葉片中,找到20幾夾成長的豆莢,算是小豐收。

今天看到更多的小豆夾了,如果沒有意外,10幾天後會有很多翼豆吃了。

整理葉片時,刻意把較大而新鮮的葉片,摘了一袋,準備做菜吃吃看。
中午大約一點回到家,請老婆把翼豆葉片煮一碗湯吃吃看。

老婆很快的煮好,兩夫妻開始品嘗。
啊!真是人間美味,香甜好吃,有一股特別的滋味。
真是太棒了~~~~~

您吃過了嗎?試試看就知道了!


翼豆葉片煮湯真好吃(過多的葉片才可以採,不可以採光哦~~):
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無諍三昧,斯為第一。

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站長

打造桃花源

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發表於 2014-10-14 20:39:07 |顯示全部樓層
翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆
http://www.tsherb.com.tw/indexMainDetail.php?ed_id=97
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發表於 2014-10-14 20:44:03 |顯示全部樓層
2home 發表於 2014-10-14 20:39
翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆

涼拌真是太棒了!可惜沒分了~~~~~~~
無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2014-10-14 20:48:18 |顯示全部樓層
2home 發表於 2014-10-14 20:39
翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆

翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜
食用,蛋白質及維生素含量豐富。

甚至翼豆的塊根,經研究發現,也含豐富的蛋白質,含量
高達12~15%,食用方式如甘藷。
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無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2014-10-14 23:21:01 |顯示全部樓層
說真的
還真沒注意過這種蔬菜
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發表於 2014-10-15 06:25:08 |顯示全部樓層
Way 發表於 2014-10-14 23:21
說真的
還真沒注意過這種蔬菜

原來它的葉片長這麼多,是要給我們當菜吃的。
好久以來一直枝葉繁茂,白白浪費好幾個月的盛產期了。
無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2014-10-15 07:12:42 |顯示全部樓層
太慢看到這個訊息了!昨天去農地,千尋萬找還是找不到豆莢,只好望花興嘆!開始修剪葉片,又再想要修到什麼程度呢?下次去一定要摘些回來大餐一頓.
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發表於 2014-10-15 09:38:56 |顯示全部樓層
陳青 發表於 2014-10-14 20:48
翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜
食用,蛋白質及維生素含量豐富。

真可惜.昨天才摘掉很多葉子.下次也來試試看.多謝分享
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發表於 2014-10-15 13:00:01 |顯示全部樓層
翼豆葉片煮湯二個小問題.
1.用嫩葉煮湯嗎?
2.詳細料理方式?  味噌方式可以嗎?

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發表於 2014-10-15 13:04:42 |顯示全部樓層
本帖最後由 陳青 於 2014-10-15 17:21 編輯
jackyko 發表於 2014-10-15 13:00
翼豆葉片煮湯二個小問題.
1.用嫩葉煮湯嗎?
2.詳細料理方式?  味噌方式可以嗎?


太老的葉片會有點炮嚏A不宜食用。
不必用嫩葉,只要不炮尷爾迨驦N可以了。

放點油+鹽+一點點醬油提味,隨便煮都好吃。
如果加上配料,當會更加美味吧~~~

今天再去摘一包,中午太晚回到家,老婆已經煮好一鍋雜菜麵了,因此還沒煮。
今天發現,幾乎都不能採了。
因為枝條上,每一梗三葉,都生出一串花蕾,採了怕影響結果莢。

翼豆到此時刻,開花結果真是驚人,密密麻麻的小花串,正含苞伺機而開。




按這裡顯示圖片


按這裡顯示圖片


絲瓜隧道變成翼豆隧道了:
按這裡顯示圖片


隧道裡躲著大大的翼豆莢,整理爰陋氻~發現,已經老掉了:
按這裡顯示圖片


這4夾更大有20幾公分長:
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