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樓主: 秋百合

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我會做太白粉了～ [複製鏈接]

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1^#

發表於 2015-1-23 21:28:01 |顯示全部樓層

上週挖取3台斤(1,800g)粉薯,依前輩的步驟做太白粉,
經曬乾秤重,約有150g的成品,看來不到10%的量.

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2^#

發表於 2015-1-25 07:13:08 |顯示全部樓層

綠色之星發表於 2015-1-24 19:55
我和大大差不多,3斤半-->170g
剩下的纖維應該不到50%吧,真奇怪,剩下40%哪去了?

我覺得40%是粉薯本身的含水率.

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回覆：我會做太白粉了～

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