鳳林山 山腳下雜記 [ 種甘蔗]

canonchun

0000 發表於 2015-5-4 20:03
芋頭葉柄可以烹煮？
當數量少時要煮不夠
數量太多時反而煩惱說要如何後需處理

那可是道菜哩，菜名台語讀音近似"偶懷"，但為了中和生物鹼，必須用薑和醋，吃過嗎?

0000

沒吃過
所以才覺得疑惑
這可能算是私房菜喔！！

canonchun

0000 發表於 2015-5-5 19:22
沒吃過
所以才覺得疑惑
這可能算是私房菜喔！！

原來軟化葉柄是靠遮陰，原來如此，請看:


http://www.kdais.gov.tw/news/0103.htm
高雄區農業改良場新聞資料　第 0103 號


芋葉柄是夏天的優良蔬菜，高雄區農業改良場呼籲消費者多多食用。 本省夏季氣候高溫、多濕，不利葉菜類生產，使得夏季消費者能選擇的蔬菜種類較少，且價格昂貴。芋的葉柄本省農民歷來就有食用，一般都是芋頭採收時附帶撿拾，祇食用中間1∼2葉之葉柄；由於是以採收芋頭為主要目的，故纖維較粗，偶具辛辣味，須剝除表面纖維且要燜煮許久，方能食用。芋是天南星科作物，耐熱、耐濕、再生能力強、生育旺盛且栽培管理容易，若針對此特性，選育葉柄食味佳、肉質細、表面纖維少、無辛辣味及抗疫病之品種，並配合栽培技術改進，推廣予農民栽培，將可供應夏季蔬菜之需，也提供芋農另一栽培選擇。 葉柄用芋栽培係以採收葉柄為目的，故栽培方式在於增加芋地上部產量，促進葉柄軟化，降低纖維含量及辛辣味，確保留樁之再生能力，其栽培方法不同於一般以採收芋頭為目的者，故將其栽培管理方法略述如下：

1、種苗選擇：品種以檳榔心或本場選育的高系60號為佳，選擇高約30公分，具3葉以上之種苗。

2、整地種植：以凹畦種植，畦寬1.5公尺，須灌溉方便，行株距45×20公分。種植初期以水田式管理，往後應保持田間濕潤。

3、肥培管理：整地時一分地施用40公斤台肥43號複合肥料，往後每半個月施用一次，每分地用量20公斤為原則。

4、軟化處理：待長至30∼40公分高度時，以80%遮蔭網遮蔭，使其軟化。

5、病虫害管理：注意疫病、紅蜘蛛、飛蝨、斜紋夜盜蟲等之防治，可參照植保手冊中葉菜類病虫害防治方法。因葉柄為食用部位，採收前一週要停用農藥，並注意農藥殘留問題。

6、採收：每隔2個月可割取葉柄一次，留樁高度以5∼10公分為宜。割取葉柄後須將殘體移出田間，保持田區濕潤，立即補充肥料，以促進葉柄再生。

canonchun

購自田園樂活的木瓜苗，去年12月中旬地植，熬過半年終於開花了，雖沒聽過板上提及人工授粉的必要性，但還是特地替它做了一下，




拿個眼鏡作比例尺，這芋頭葉這麼大，到底會不會變成葉多芋心少?



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拼命長葉的背後，可能是天敵也不少，看這些蟲子一個個都像是餓肚子似的大咬特咬，沒長快一點還無法生存哩!


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像這種長很慢的，也沒什麼蟲咬得動，剛種3週，好像沒死，觀察中。


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開始種地瓜了，

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canonchun

芋頭真是推薦種植的作物之一，易活，毛病相對少，耐濕，耐曬，雖有蟲害但還可接受。先前側拍時看到一棵棵的樣貌現已不復見，只見碩大的葉片一幅幅。然後側芽一直出，源源不絕的幼苗可供繁殖，葉柄吃不完......




濕潤處種甘蔗也很適合，地植1個半月看起來就像是芒草的外型，



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2天前才砍掉一百多根香蕉芽，以前俯視的，如今須仰頭才能相望，站在旁邊可以感覺到它的高大和葉子茂密，當初買地的原因之一也是想種香蕉，逐漸實現理想中。


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雖然最早農地的草種是地毯草莖和類地毯草仔去建立，但有趣的是，有些地方就是某個品種長得比較好，像這邊看過去就是類地毯草的天下


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canonchun

關於雌雄合體的木瓜花，台農2號的前幾朵花雌雄蕊分得很開，很難理解不靠昆蟲傳播如何能授粉；反倒是紅妃的前幾朵，2者靠得非常近甚至相接觸，自行授粉應沒問題。 不管了，先暫時替台農2號的授粉吧，然後掛個誘捕器看會抓到什麼。




去年底剛種的龍眼個頭還不大只開了一串花，葉繁而實茂，卻遭不明生物襲擊幼果，趕緊先套網防護.........那以後長高了要怎麼保護?


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0000

龍眼也套網保護
可能是自然落果吧
畢竟樹還小

befree

canonchun 發表於 2015-5-8 21:51
購自田園樂活的木瓜苗，去年12月中旬地植，熬過半年終於開花了，雖沒聽過板上提及人工授粉的必要性，但還是 ...

木瓜是我的最痛,
我這邊,種什麼,長什麼,
就是木瓜長不起來,因為......毒素病....

befree

canonchun 發表於 2015-3-10 20:42
紅豆泥?
我剛剛還在想，從健側取一長條樹皮做個跨接移植哩，只是苗很便宜，又沒那麼多時間做。
今日天 ...

那天把我家一排的台灣肖楠瘦身,才發現有好幾株都結果了,
種在田梗上,沒法讓他長太大(因為會遮到隔壁田的陽光),是唯一可惜的地方.

canonchun

雖然耕作地在鳳林山山腳，卻從來沒上過山看過景，一直幻想著某日我一定要瞧個究竟，就這樣放了1年。
今早想著要去耕作，3點多就睡不著，輾轉之後決定別再賴床，4點出門，根太陽賽跑。一路上黑漆漆的沒太多景色可看，只有路燈所及的幾十公尺處勉強可見；交叉路口平時紅綠燈阻擋著前行，在清晨中孤獨的亮著閃黃燈示意快快通過，就這樣，沒有音樂，沒有風景，沒有對話，孤獨一人，靠堅強的意志驅動著。在農業這條路上沒有別人能同行，縱使有，也只是來分享收成的喜悅，而過程艱辛，無人共苦，只能自己享受。
須臾，4點40抵達農地，沒開工，反而一時興起，驅車沿著路寬只容一車難以交會的水泥產業道路小心翼翼前行，經過幾個彎，不疑有他，反正就是往上開，油門催下去，引擎聲隆隆響著，路面顛頗的碰撞聲不絕於耳，此時東方已露魚肚白，時間不多，趕緊找個開闊地停下，架上腳架，ISO400/F6.3/5S條件下試按幾張



上圖，左下方的南平八德路在水銀燈下發出慘綠的悽苦色，而車站月台空無一人，悄悄等待著天明

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圖二，新豐坪大橋，大轉折反L形的是台11丙

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不久，天色更明，霧氣未散，一塊塊的農田像是棋盤方格似的

之後，趕緊下山，一路上打1檔幫助減速，然後抵達基地，做了例行工作，直到太陽毒辣的示警，趕快撤退。不然，胡媽媽做不動的情形會發生在我身上，東大也說過天氣熱容易累，跳上車毫不遲疑的把冷氣開到最大，然後9:15抵家。沒什麼好貼圖的，只能羨慕花生地瓜享受日光浴，我可沒辦法，熱死人了。


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