關於白米有無添加滑石粉問題

limin

有時碾米廠為了讓米更白會在精米過程中加入石灰粉，讓米變得更白，所以有些碾米機上還裝有「石灰粉添加器」的小設備，方便加入石灰粉。f   

請問大大上面紅字這些話是您自己猜的?還是從何處得來的說法?
您確實親眼看到大型碾米廠有加滑石粉的動作?

limin

tksema 發表於 2015-1-26 15:34
LIMIN大這個問題，上面有貼網址了http://www.sj2es.tnc.edu.tw/beauty/rice032.htm。至於資料的來源可能也有 ...

我家從日本時代就開碾米工廠，也是木做的輸送管道間，我也會碾米，從沒有加過滑石粉
也從沒聽過家人提及碾米要加滑石粉，深深懷疑這篇網路作著有無仔細訪問探討過，因為碾成白米的機器並沒有這一個開口處是可以放滑石粉。。

碾好的米農家要拿回去的事白米和粗糠 米糠有時還會拿些稻殼回去鋪鴨寮的地板
此時會將米和粗糠米糠一起稱重給農家領回去
至於米要白一點則白米會少一點米糠則會稍多一些擊碎米粒也會多一些
白米要重一點則不要碾太多次則米就會重一點米糠則少一點歲米粒也會少一些

所以米的品質是稻種和水 土及種稻的人的施作觀念有關(農藥)
和碾米的機器的大小沒有太多的相關