野薑花根的滋味

ASO

最近沒種植物 都在整理庭園
把炸銂熙民云嵽h除 順便挖取一些野薑花塊根回家做料理
炒肉炒菜都有淡淡的野薑花香氣 似有若無
嘗起來別有一番滋味
有種野薑花的大大們 可以嘗嘗穗花山奈的清雅香氣

野薑花學名穗花山奈，俗名蝴蝶花，味辛、性溫，可袪風袪寒，為感冒著涼的發汗良藥，更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨痠痛的良方，身體虛寒者可以整株入藥，解除部分藥草的寒毒。
整棵的野薑花，從花朵、根、莖、葉，都非常具有食用價值







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sdisuper 發表於 2015-2-6 20:01
今天到山上挖了一堆野薑花根回家做料理,炒了一盤薑片炒肉片

野薑花根非常硬,要切成一片片要費點手勁

野薑花根 味辛 性溫 我直接切片生嚼 沒有苦味
跟生薑比起來 辛味少不辣 口腔裡有野薑花的香氣在
現在薑母很貴 可以用野薑花根代替薑母
煮薑茶 加點黑糖 又是另一特殊飲料

野薑花根真的很硬 直切比橫切好切
不用怕挖太多 可以放著慢慢料理
過年要到了 可以試著用野薑花根炒糯米 做干貝櫻花蝦米糕
把它變成干貝野薑花米糕