芭蕉(或香蕉)熟了嗎？

文川

Antony 發表於 2015-2-28 07:03
昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家 ...

應該是熟度不足，未成熟的香蕉肉跟皮是分不開的!

陳青

Antony 發表於 2015-2-28 07:03
昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家 ...

只要有一根變黃，就可以採了。
採下之後，其它的很快就會變黃(大約三、四天)。

變黃之後，並不是很軟很好吃。
要繼續放到皮變薄(大約再3~4天)，更熟一點，才會香甜好吃。

其實，一般蕉農，不會讓香蕉變黃才摘。
因為經過整理裝箱運輸需要時間，到賣場時，會過熟爛掉。

他們都是七、八分熟就採收了。

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-10 22:59
的確.
鋸子也很好用. 我也常用鋸子.
就是大株點的.有時夾鋸會拉的比較辛苦.

鋸香蕉樹用鏈鋸，似乎大才小用了。
香蕉樹很軟很脆，用普通鋸子或刀鐮就很好用了。

香蕉的汁液很黏稠，鋸子用過之後，要立刻清洗乾淨，再隨即擦乾。
鋸齒上乾燥的香蕉汁，不容易清除，要擦拭半天。

eastern

其實採收香蕉或芭蕉只要找到最適合自己且安全的方法，就是最佳的了...

因為芭蕉長的比較高，所以採收時才要特別注意.

而採下約七分熟的蕉也會因為冬天氣温低較慢成熟.

芭蕉成熟時除了外皮變黃外，揑一揑果實如果軟了，也就可以吃啦！

陳青

寶島蕉(新北蕉)植株不高，大約2公尺。
香蕉很大葩，算是豐產的香蕉。
套袋不用墊椅子或用樓梯，站在地面上就夠得到了。
採收更是方便，用刀鐮在背部割一兩刀，就緩緩倒下了。
因為不高，用手扶住沒問題。

快要成熟的寶島蕉:


再次介紹採收香蕉，切斷香蕉樹，滿好用的刀鐮:
按這裡顯示圖片

joeinhell

除了不同口感和色澤的香蕉種植以外,
我是希望能錯開香蕉的產期.
目前家中可能有個3,5種香蕉.
比較確定的是芭蕉. 大約暑假後到冬天前.

不知有人了解其它種蕉的產期, 能跟芭蕉錯開些的品種嗎?
不然一次太多, 送人都是問題了, 不要說自己吃了.

joeinhell

陳青 發表於 2015-2-28 20:13
寶島蕉(新北蕉)植株不高，大約2公尺。
香蕉很大葩，算是豐產的香蕉。
套袋不用墊椅子或用樓梯，站在地面上 ...

這香蕉好漂亮. 我都沒包.
我的抬頭初看, 好像很漂亮,
等到帶回家後熟處理都會有傷疤.

還是你照顧的好.

joeinhell

陳青 發表於 2015-2-28 18:26
鋸香蕉樹用鏈鋸，似乎大才小用了。
香蕉樹很軟很脆，用普通鋸子或刀鐮就很好用了。

確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

因有時倒的方向取捨,必須收拾"第一現場",鋸成小段後移棄.
有鏈鋸方便快速多了.

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

香蕉採收後，必須將母株留一公尺砍斷，這一公尺將很快腐爛，直接變成側芽的營養。
鋸下的主幹可以分解成大約半公尺的小段。

這些枝幹，不必移除，直接放在香蕉園即可。
腐爛後是將是香蕉的最佳肥料。

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
這香蕉好漂亮. 我都沒包.
我的抬頭初看, 好像很漂亮,
等到帶回家後熟處理都會有傷疤.

香蕉沒包，會有蝸牛或小鳥、小蟲上去啃食。
或者香蕉葉片隨風拍打，讓香蕉傷痕累累。

包起來，香蕉果串會很漂亮。