copy山居雜記~第二次採收油茶籽

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山林雅境 發表於 2017-11-3 21:08
酸價有簡易的檢查試紙，不同的柚品有不同的酸價標準。經過精練後地溝油也可以通過酸價測試。唯有溯源檢測才 ...

山林兄第二項的連結有提到是現今食用動物油品精煉的主要步驟
植物性油不以精煉的方式是為留下營養成份.

第一連結有提到~
目前市面上販售苦茶油，有些酸價偏高的原因有幾個可能：
1.種子保存不當。 2.加工程序失當 3. 油品壓榨後沒有即時售出。
我所談的是有心選購機具且實際操作經營所需瞭解的部份,而消費者不太需要費心瞭解.
上述三項要件皆是經營者必需有的認知.
但是,知是一回事,做可能是另一回事.


觀念是大部份可能造成似是而非的原因吧!
不過在官方沒有最佳最完整的測試條件成立前,
以目前有可依循且小心的方式前進.

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保存時限推二個方向,榨油前的種籽,壓榨後的油品.
苦茶籽含水率控制在5-6%有較佳脫殼及出油率,
以測試儀即可檢定.

很重要的事很多.
沒有經驗就是談學理也就是理想的狀態.
談學理網海資訊太多,這樣很浪費時間.
我們除了加工程序及機具操作,別忘了沒籽一切都是天方夜談!

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山林雅境 發表於 2017-11-3 22:44
還沒有仔之前，可以先有觀念。有了仔觀念設備不足也是問題。
很多種假設都建立在觀念及經驗之中。
有了 ...

穀物含水測試儀

假設性的議題對我來說不存在.
末端目標只有一個,前進的路卻有很多條.
差異性只有做了才是真,否則用自己觀念去看別人生產有太大的誤差.
除非另進入檢定的領域,查查別人家與自己的油或籽,
真的沒那麼多時間.

烘焙,用自己的經驗下去做很困難嗎?其實一點都不.
但是龜毛與差不多就好的差異並不會造成太大的問題,而沒實際做能談差異?
單指烘焙的技巧與功夫,就可以談不少事了!
機具在功能,用料,效率可是另一門學問.
功能~要做的時侯才知沒設計這項.
用料~用看如何知道什麼料?
效率~指功率.
以上就是別認為廠家就是弄得好好,一切都好.
其實我已看了不少廠家機具,而我還是不能談什麼.
山林兄很抱歉,我並不喜歡談學理的部份!
所有東西出來才是真的.

之前農委會有宣佈茶油有需要比賽的方案,我是很期待的.
至少就會有條件以及規範出來,對眾人都好.

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阿妙 發表於 2017-11-3 22:49
這幾天耳邊常會飄來一句話

聽(看)人說這道理會理不清

妙姐簡單幾句就抓到精髓.
一切難,做下去就簡單了!

我們任何時侯都有不同瓶頸不同的狀況需要解決.
產量,人力,加工,客層一直都不會呈現最佳水平及顛峰的狀態(永不可能).
而那一項可以先準備好呢?
有一項條件就是先知道自己要做到可以做到那裡就好,瞭解自己.

或許在產量沒有到達之前,我考慮給2home網友一個驚喜.
樂活大說大家得利的方式要用僑的會僑到天荒地老.
一個人直接做就不用僑了.

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挖坑施有機肥,希望貴貴的東西留在土裡.


苦茶籽與花苞同時存在,而有些樹苗至今年尚未有花苞.

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蜜蜂與虎頭蜂皆忙碌,只是虎頭蜂(不只一隻)不是肉食的嗎?

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有顆可能是大果所結的籽,只結了一顆籽,看來是尚未成熟.
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山櫻花來花了!
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二年前朋友送的小橘子樹(甜橘?)結了一個果,而且同時開花,真是妙哉!
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左鄰右舍看我忙得不亦樂乎,送來給我加菜用.






昨天的,還沒行口要收就先填肚子了.

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canonchun 發表於 2017-11-5 00:51
請問草莓是何種品種?

這是天來品種,隔壁初次改種此品種的.
第一期初長成吃起來帶點酸甜,果肉紮實QQ,比較沒有豐香的綿密與軟甜.
還不錯吃,過幾天應該會較甜些.
不知天侯或是培育苗問題?小苗不好活,倒楣些莓農補植會超過3成!

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物理牌水機頭活塞之水封環更換.
漏水讓水進入曲軸箱機油會乳化.
如果一直不處理,活塞讓雜質進入就產生刮痕,此時換活塞可能覺得不如整個機頭換了.

每個孔各有4個水封環組成,厚厚的看起來以為一顆.
把活塞頂回去的那個零件我不知叫什麼名稱?共6顆.
用久了內部彈簧可能疲乏卡卡不順暢.
拆了順便換,其實有漏水再換就好.
農,沒水面用痛苦指數100%!

12顆橡皮,6顆彈簧共900元.有較便宜的?


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因要辦理自來水申裝,才知房屋使照上的時間領用快三年了,時間真快!
代表再二年房屋有權利可以賣了!

農業用水與家庭用水在山居沒有不方便過,而自來水卻不在我的名下.
機會來了不辦理說不過去,挖填費用也少了很多.
自來水主幹管工程挖進舊台三線,水錶裝進來可讓我的外管減少220公尺.
220公尺,水管很便宜,長度也不遠,但佈管的條件可能是很多人的痛!
因短少的管路可以讓水壓力再多一些,或酗穭膝q加壓時可以直上我的水塔.
剛好冬季草少方便再一次整理自有管路減少U彎點,不讓空氣閉塞.

黑寶確實長大了,不是身型而是瞭解什麼時侯需要做什麼.
愛與信任,很重要的元素.



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