木鱉子的葉片煮湯很美味

陳青

最近一個月來，去年5月種的木鱉子，越長越密，一片欣欣向榮。
枝葉繁茂，絲瓜隧道儼然快變成半個木鱉隧道。

可惜全開公花，不只開了100朵。
看來今年，不會有雌花出現，也不會結果子了。

昨天拔完草休息的時候，面對一片綠油油的木鱉子莖葉。
忽然起心動念，打起木鱉子的主意。

網路上說木鱉子的嫩心和葉片，極富營養，可以做菜吃。
啊!既然不結果，我就吃葉片吧!

摘了一袋，回家請老婆煮煮看。
老婆今天中午，撕掉葉梗，煮了一大碗公清湯。

真是有夠美味，有四季豆葉片和翼豆葉片的味道。
香甜而有嚼勁，確實是一道好菜~~

不怕它不結果了。

lola

labo 發表於 2015-5-22 21:22
我的木鱉種子還憋著,試著給他破殼,卻把它粉屍碎骨了一粒,不敢造次,想請教陳老師,如何讓他醒過來?已經快要春 ...

種子泡水後,不要破殼,然後讓他跟很濕的水苔或是餐巾紙放在一起後入密封盒睡覺孵芽即可.

joeinhell

原來它的葉子可食，
早期網路都說只有果肉可食用。
沒想到這幾年大家都認識這植物了

陳青

eastern 發表於 2017-5-16 08:13
原來葉子也可以這樣粗...

是否如龍鬚菜般,採前端任嫩芽部份呢?

不是摘心。
大片的葉片，不太老的都可以煮食。

eastern

reane86 發表於 2015-5-18 19:23
川燙 ... + 美乃滋  ..............  好吃.

原來葉子也可以這樣粗...

是否如龍鬚菜般,採前端任嫩芽部份呢?

因為偶的也如陳青老師一樣...都是公的...

陳青

labo 發表於 2015-5-24 00:41
感恩喔,趕快來給他更換環境,畢竟種子得來不易,如果成功,再來報告囉

經過幾年研究，木鱉種子在春暖時種下，保持濕潤，很容易發芽。
初春氣溫低，甚至超過寒冬，種子會凍壞，不容易發芽。

labo

mcc96 發表於 2015-5-27 08:58
從網路上發現花蓮光復鄉紅瓦屋文化美食餐廳有賣炒木鱉子果用切片方式 口感如筍片般 下回一定要去品嘗

一定要點他的石頭鍋,裡面的青菜就是木鱉葉,

labo

陳青 發表於 2015-5-25 20:58
我種在花盆裡的3粒，已經埋有2個月以上了，昨天挖開來看，還好好的。
趕快給埋回去，我已經種活3棵，大概會 ...

期待您家趕快生出小鱉果,我等著認養喔
昨日很小心翼翼地給唯一的種子破殼了,看來還是會摃鱉,他還有公母之分啊

mcc96

從網路上發現花蓮光復鄉紅瓦屋文化美食餐廳有賣炒木鱉子果用切片方式 口感如筍片般 下回一定要去品嘗

mcc96

昨日竟然買到馬太鞍部落 的木鱉子菜葉35元 決定煮湯試試 應該不錯吃