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樓主: 陳青

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南瓜葉的梗，真的很好吃~~~~~~~ [複製鏈接]

豐田無毒農

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發表於 2015-6-7 23:35:03 |只看該作者.....

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之前住內灣附近那裏的客家人都會吃南瓜梗，自己煮過一次還好不難吃但無味需靠調味。

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發表於 2015-6-9 14:03:47 |只看該作者.....

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豐田無毒農發表於 2015-6-7 23:35
之前住內灣附近那裏的客家人都會吃南瓜梗，自己煮過一次還好不難吃但無味需靠調味。

我清炒,只加點鹽,可以感覺到南瓜的清淡甜香味,脆脆的,口感不錯喔

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笨羊

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豐田無毒農

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發表於 2015-6-9 22:04:00 |只看該作者.....

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labo 發表於 2015-6-9 14:03
我清炒,只加點鹽,可以感覺到南瓜的清淡甜香味,脆脆的,口感不錯喔

南瓜梗不難吃，下次你先不要加鹽先嘗原味，因為鹽是礦物質會帶出任何蔬菜或肉類的甜味，例如西瓜不甜就加點鹽，白斬雞川燙後也會抹一些鹽這樣雞肉會變更甜，有一種養生的鹽叫竹鹽，製作過程繁複烘烤出來的鹽已經去精鈉，吃進嘴巴會先感覺鹹後變甜非常適合高血壓及糖尿病患者使用。

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發表於 2015-6-10 15:28:59 |只看該作者.....

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陳青發表於 2015-6-6 18:27
吃南瓜的嫩心葉，老葉不能吃，因為老葉上有很多刺。

是嫩葉部份.跟龍須菜一樣~

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陳青

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回覆：南瓜葉的梗，真的很好吃~~~~~~~

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