[快樂苦茶園]~苦茶種植技術的發想

fon0310

說起來苦茶園的開始.是因為想種些苦茶.讓資材室好過關.沒想到一頭栽進苦茶油的世界

讓我未來的退休金有了寄望.希望未來油茶的收成.可以支付日常所需費用即可.也開啟了

油茶的幻想曲.觀察現今苦茶油的種植與收成方式.還有許多的改善空間.簡便的收成方式

可以減少採收人力與成本.還有減少體力損耗.有些年紀不可以太累了!

成熟之後自然掉落的種仁.含油量最高.為什麼不成熟後採收呢?這牽涉到榨油廠的時程與

種仁收藏時程無法配合因素.這方面可以自購機器解決問題.也許機器費用太大.產品太少

因素.無經濟效益.這要各自評估!

採收困難.人力過多.主要因素是園地的規劃與植株修整.不利採收所致.這方面可以在規劃最初

即將藍圖設計好.按照藍圖尺寸標準種植.包括植株行距.株距.走道.施肥方式.採收器具方式.完全

都有標準去實施.這樣的園地就可以減少人力物力的花費.達到輕鬆管理.施肥.收成的生活

對一個完全外行的人.在紙上說出這樣的幻夢.想必有人會說這只不過是幻想曲吧.我也會這樣懷疑.

只是人生到了55歲之後.還有甚麼樣的熱忱.可以做這樣的夢呢?這個農村生活的夢.已經等了30年

到現在終於有實現的開頭了!有夢想但不亂搞.雖然是孤注一擲.但也是按部就班的實施.就看未來

苦茶樹們的努力了!

隨意栽

Lara 發表於 2019-1-3 15:46
期盼隨意大能分享這台機器的使用心得，包括製程與成品的風味。因為我們連小農都談不上，產量根本連自給都 ...

年底可以借您用.好用再買就可以.

Lara

隨意栽 發表於 2019-1-3 10:20
今年我的自搾苦茶油就是您形容的味道..與一般市售的香氣.口感完全不同.

期盼隨意大能分享這台機器的使用心得，包括製程與成品的風味。因為我們連小農都談不上，產量根本連自給都不足，拿去油廠壓餅都被嫌量太少，所以很希望有一天能夠自己榨油。

大野狼

p88337010 發表於 2018-12-20 14:03
請問隨意大 有整地老闆的電話 ?  感激不盡

你要種薑???

我有同學開怪手整地的....

大野狼

fon0310 發表於 2017-12-30 02:32
砍掉整園的桂竹林，為了農曆春節期間的適宜種植的時間，慢慢整理挖除穴土石頭，竹頭根鬚，樹根雜樹，設置灑 ...

請問~

自己動手砍除挖除是避免怪手申請嗎????

大野狼

Lara 發表於 2019-1-3 00:44
我今年終於實際體會到，苦茶油的氣味，除了品種之外，製程不同，氣味也大不相同。

二十幾年前第一次 ...

感謝分享
我不懂其他苦茶油的味道
我只聞到苦茶油只有二味~銅臭味~原味 ^^

山林雅境

苦茶的味道是可以做變化的。營養成份也可以做取向。
既然成本高，營養特性又與其他油類不同，就要做出其特色的價值。否則就吃台糖的大豆油即可。我對台糖的信心也很高。一般料理我會用大豆油。早晚就會含口苦茶油。2Home有賣自產苦茶油的，我也會嚐試買些來感覺主人的想法作法。
傳統作法有其苦茶油的珍貴特色，也有其嚐鮮期的限制。這個跟橄欖油也有類似。假如要弄到漂漂亮亮，甚麼除味精製都來，特色成份沒有了，這樣還不如去買規格嚴謹的沙拉油

隨意栽

Lara 發表於 2019-1-3 00:44
我今年終於實際體會到，苦茶油的氣味，除了品種之外，製程不同，氣味也大不相同。

二十幾年前第一次 ...

今年我的自搾苦茶油就是您形容的味道..與一般市售的香氣.口感完全不同.




按這裡顯示圖片

樓主換頻道了

eastern

奇怪! 樓主已經半年未上2home了!

不知是刻意潛水還是跟之前copy大一樣,忙得不可開交...

那還有時間閒逛!...

Lara

oldtree 發表於 2018-12-28 21:01
最近買了瓶橄欖油，澆在水燙波菜上，有股氣味，以前沒注意到，判斷大部份應是油而不是波菜的。

苦茶油拌 ...

我今年終於實際體會到，苦茶油的氣味，除了品種之外，製程不同，氣味也大不相同。

二十幾年前第一次嚐到苦茶油，是人家送的，說是去某地觀光，路邊商家當場現榨的，那氣味，無論是用聞的還是用嚐的（主要是苦和草菁）真的是讓我覺得我不會想要自己花錢去買來吃。

十年前又有人送來「茶籽油」，那氣味帶點草菁味，和微微的嗆，但是沒有明顯的苦澀味，還不錯。據說榨油的是北部的廠家，採用「餅式」壓榨法，但是詳細的製程我就不清楚了。

六年前我買了某有機商店的苦茶油，氣味很清淡，不會讓人排斥，也沒有什麼特殊的印象，它的製程我就不知道了。

去年我買了家鄉出產的大果苦茶油，是苦茶籽粉碎蒸過之後，再用餅式榨油的方式做出來的，味道清淡，略帶草菁的嗆辣，滿接近有機商店裡賣的苦茶油。同時我也買了在新竹與苗栗一帶的小果苦茶油回來比較，一開瓶就散發出「焙炒」過的香氣，口感也比較濃。

今年我買了龍潭的義和油坊小果苦茶油，同時也再與今年家鄉出產的大果苦茶油對比，口感簡直是天差地別。義和的香氣濃郁，口感醇厚，因為他的製程中將苦茶的內殼（苦澀嗆辣味的來源）盡量去除，並且以精緻的溫控先焙炒過，所以能夠做出令人感到愉悅與順口的風味。

我將義和的油拿給家鄉的父母們品嚐比較，家父讚不絕口，覺得他們的做法把小果苦茶的香氣完全表現出來，但是家母還是習慣傳統的嗆辣苦澀味，覺得沒有那個味道，就不確定是不是吃到苦茶油。我把義和的油拿給以前對苦茶油印象很不好的年輕人嚐，他們都感到驚艷，不知道原來苦茶油可以做得這麼香，這麼順口。

我們家也在種小果苦茶，也是要請製油的廠家代工，所以這兩年就試著比較，不同廠家生產出來的品質，會不會有很大的落差，得出了以上的經驗，不過這都只是我個人的體會，不同的人也會有不同的感想。