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本帖最後由 mydvd589 於 2016-10-25 12:15 編輯
有人覺得這樣的配方煮起來味道比較淡, 經過試驗後調整了水及藥材的比例, 改成較濃的煮法, 煮好後可以依自己口味再去稀釋.
鄰居陳大哥今年種了100棵洛神花還在盛開, 前天去串門子, 熱情的邀我採了一些.
說真的, 因為沒種過洛神, 也沒採過, 還讓他教我如何分辨生熟花朵及剪摘方式, 算是上了一課~
採了一簍的洛神花, 先放在冰箱, 認真研究過釵h種洛神花茶的煮法, 最後採用了一位中醫師的版本, 口感層次豐富又順口, 不寒不燥, 消脂去油兼顧胃.
以下是煮茶過程, 與大家分享~~
1. 準備材料： 新鮮洛神花30-40朵, 山楂15克, 陳皮10克, 甘草3克, 烏梅6枚, 冰糖適量, 電鍋10人份內鍋裝冷水五分滿(約1.5-2公升). 也可以依照這個比例來放大煮更大鍋.
2. 洛神花及冰糖除外, 將其他所有材料倒入鍋內, 大火煮滾.
3. 煮水的過程中來處理洛神花, 用手剝掉花瓣, 並將剝下的子集中, 洛神子可以另外燉煮排骨. 花瓣剝好後沖水, 清洗, 瀝乾, 備用.
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4. 藥材水滾後, 將洛神花瓣倒入鍋內繼續煮, 等水大滾後續煮兩分鐘, 誘W鍋�, 關火悶30分鐘.
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5. 將茶湯跟渣分開, 並依個人口味加入適量冰糖調味, 就成了茶色豔紅的洛神花茶.
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6. 可以趁熱喝, 也可趁熱裝瓶(玻璃瓶), 等冷卻後再放冰箱冷藏作成冷飲.
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7. 剩下的花藥渣, 可以埋入土裡做堆肥, 一點也不浪費.
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捨卻山下的塵務勞煩, 就能在山上獲得心靈的沉靜喜悅...
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發表於 2015-11-19 18:48:45
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