我的真心農場--

nenghsin

感覺曬跟壓都還不夠，我們那邊是白天曬晚上壓連續好幾天，到最後有點扁了不太壓出水，才放鹽進甕。
感覺還圓滾滾的，而且是完整沒切開的，需要用更久的曬跟壓，應該會更好。

nenghsin

ASO 發表於 2016-1-20 12:35
陳大真有學問，能說出原理來，這是我望塵莫及的地方。

nenghsin大說我曬跟壓都還不夠，昨天我又加了 ...

把水分多排出一些出來。

nenghsin

皓首 發表於 2016-1-21 19:23
母親生前做老蘿蔔乾並不是為了入菜，家人若有久咳症狀，她會拿老蘿蔔乾煎湯。母親過世後有一次我 ...

跟雞肉等等燉湯，不錯的一道菜。
還能夠放的更久。
有的時候我拿來當零食吃。
當然如果說是因為超過食品保存期限太久，我自願幫您消滅他。

nenghsin

ASO 發表於 2016-1-20 16:37
製作醃蘿蔔

第一次做醃蘿蔔，吃起來有點鹹，分給很多人品嘗，

這種就是短期內消滅它的做法，有點鹹有點甜，加上清脆爽口，配飯的好物。