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端午節到了，包肉粽了 [複製鏈接]

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11^#

發表於 2016-6-2 10:48:18 |只看該作者.....

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肉粽用蒸的最好吃了米粒比較Q彈

還有三層肉一定要蒸到油脂入口即化才會好吃

不然油脂沒煮透像嚼口香糖一樣怪怪的

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12^#

發表於 2016-6-2 12:25:03 |只看該作者.....

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肉粽要好吃先決條件要選對糯米

內人承襲岳母好手藝也都用花蓮糯米

每年都幫親朋好友包肉粽

忙的不可開交

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13^#

發表於 2016-6-2 15:50:31 |只看該作者.....

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po這種圖片
對旅居海外的台灣人~~~非常殘忍
除了看了流口水
還會思鄉、思美食、思親人

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14^#

發表於 2016-6-3 11:42:38 |只看該作者.....

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本帖最後由 asocts 於 2016-6-3 14:36 編輯

身在國外的人

的確應驗"每逢佳節倍思親"

昨天是內人今年包第二回肉粽

找來妹妺當副手共包了18斤糯米

眞的包前備料很費工

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15^#

發表於 2016-6-3 13:11:03 |只看該作者.....

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梅姬發表於 2016-6-2 15:50
po這種圖片
對旅居海外的台灣人~~~非常殘忍
除了看了流口水

如果當地買的到材料的話,自己學著包也是一種好方法,還可以分送鄰居朋友,不過要告訴外國人,那個粽葉要剝掉,不要當成''生菜''

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16^#

發表於 2016-6-3 19:45:13 |只看該作者.....

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alpha 發表於 2016-6-3 13:11
如果當地買的到材料的話,自己學著包也是一種好方法,還可以分送鄰居朋友,不過要告訴外國人,那個粽葉要剝掉 ...

深深覺得包粽子確實要有天賦
曾經嘗試包粽子
包好綁好掛在曬衣架上
連續三個米灑落一地後
自認沒有這天賦了!
那個應該是南部粽吧? 用生米包的

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alpha
2home

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17^#

發表於 2016-6-4 09:08:12 |只看該作者.....

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20年前，小弟生平第一次包粽子，是為了大學聯考(包中)，
事前有多作觀摩，以求一試即中!
第一次嘗試包粽，當然是離離落落，粽子包得不怎麼樣，但總是自己親手包的。
沒想到家母一看，嫌醜，竟然把我包的粽子拆掉重綁，...orz，當年小弟的大學聯考，果然也考的....幸好還不至於需要重考!

沒想到，現在已經沒有大學聯考了，學子不用包粽也可以包中了!不過學生品質似乎....

沒太多意思，看大家在談包粽，突然想起20年前的哪一幕! 老媽，謝謝妳，年年包粽給我吃!

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18^#

發表於 2016-6-6 08:40:04 |只看該作者.....

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離家背井的人，看到這篇口水控制不住啦

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19^#

發表於 2016-6-6 09:21:30 |只看該作者.....

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這幾年也都會在家裡幫忙包粽子，北部粽比較好包，畢竟米是已經蒸熟的。但…人笨手殘，還是包得有大、有小，被老媽嫌醜。不過幸好我老媽不太在意，沒被拆掉重來。

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20^#

發表於 2016-6-6 09:23:02 |只看該作者.....

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本帖最後由 omp 於 2016-6-6 09:34 編輯

我家今年是包南部粽，老婆負責前4/5，我負責後1/5(煮熟放涼)。我是在水滾後整串放進去，以中火煮45分鐘，也不錯吃。包法大致如alpha#9所說，錄了1小段影片，沒包過想包的還來得及。
自己吃的，餡料很豐富。

https://www.youtube.com/watch?v=yuK5oRWwhJc

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