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兔肉不三杯。。。 [複製鏈接]

逍傻

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發表於 2016-7-14 21:30:46 |只看該作者.....

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本帖最後由逍傻於 2016-7-14 21:30 編輯

所先聲明，不喜勿入，食的習慣，人人有權，互重。

其時我不懂料理，若要說，全憑個人喜愛味道，所以，看看

就好。。。

材料。去骨兔肉切丁。

米酒，檸檬，胡椒醃置

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薑切絲片，辣椒，大蒜少�(比肉貴)，九層塔

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這是大哥給的半天筍，一起調下去。。。

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起鍋，熱香油下薑微火爆，喜歡焦香就大火

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薑香下椒，辣度自酌。。

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然後兔肉下，我不挑起檸檬，因為我喜食，大火快炒3分鐘

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下蔥段，筍，拌炒，下調料(我只下些麻瑼o膏跟醬油)

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鄘蝷p火微烹2分鍾

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最後，入九層塔，鍋邊酒，起鍋。。

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它不乾澀，微帶湯汁，最喜歡扮飯吃。

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來罐啤酒，今晚清鬆一下。。。

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虛假是現代人的天性.因為不這樣會暴露自己的缺點
無法提升人格.無法獲得喝采.無法賺到錢.甚至無法生存..

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richwin

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發表於 2016-7-14 21:39:43 |只看該作者.....

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這時段.......看著，看著，肚子餓了......

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ykcview

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發表於 2016-7-15 08:07:39 |只看該作者.....

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有三杯兔肉、啤酒，那白飯?

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逍傻

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逍傻

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發表於 2016-7-15 09:29:00 |只看該作者.....

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本帖最後由逍傻於 2016-7-15 09:32 編輯

ykcview 發表於 2016-7-15 08:07
有三杯兔肉、啤酒，那白飯?

其實昨晚炒好，就盛了一碗白飯，下了湯肉扒吃光了，沒放飯

是因為。。

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這是我慣用的飯碗。。自覺野蠻，無品，低俗，所以略過。。

然後它不是三杯，說是比較像牛雜湯的濃縮。

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虛假是現代人的天性.因為不這樣會暴露自己的缺點
無法提升人格.無法獲得喝采.無法賺到錢.甚至無法生存..

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Dogo

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發表於 2016-7-15 12:07:54 |只看該作者.....

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逍傻發表於 2016-7-15 09:29
其實昨晚炒好，就盛了一碗白飯，下了湯肉扒吃光了，沒放飯

是因為。。

好驚人的飯碗，
好驚人的飯量!~

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念念從心起念念不離心

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ASO

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發表於 2016-7-15 13:44:15 |只看該作者.....

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逍傻發表於 2016-7-15 09:29
其實昨晚炒好，就盛了一碗白飯，下了湯肉扒吃光了，沒放飯

是因為。。

這是我慣用的飯碗。。自覺野蠻，無品，低俗，所以略過

我每餐都用俗稱的碗公吃飯，我不自覺是野蠻，無品，低俗，
因為沒吃飽飯一定沒力氣工作或是做事，
常有人提醒我少吃點(太胖了)，
我總認為我一天工作量多，又不是貴婦，不用勞動，不花力氣，
所以還是要吃飽飽，才有力氣啦!

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逍傻

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發表於 2016-7-15 19:08:22 |只看該作者.....

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jsun8899 發表於 2016-7-15 17:57
謝謝您逍傻大大 - 大方無私的分享呀 ! ~~

坦白說，歐式兔肉料理是我最嚮往的，白酒香煎，台片我只找到

一則。。同樣是懷念在歐州時的回鄉作。莽夫會找機會努力試。

現階段還是處在基本兔肉處理，希望跟上這影片的一半能力，

再談精致合口，兔料理。

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jsun8899

虛假是現代人的天性.因為不這樣會暴露自己的缺點
無法提升人格.無法獲得喝采.無法賺到錢.甚至無法生存..

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Dogo

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發表於 2016-7-15 19:50:30 |只看該作者.....

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逍傻發表於 2016-7-15 19:08
坦白說，歐式兔肉料理是我最嚮往的，白酒香煎，台片我只找到

一則。。同樣是懷念在歐州時的回鄉作。莽 ...

--> 希望跟上這影片的一半能力，

逍傻大真客氣，
我認為您的刀工也很棒啊!!
第一張照片裡，切出來的肉塊都厚實大塊，外形和表面皆平整。
一看就知道嚼在嘴裡會很爽。

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念念從心起念念不離心

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alpha

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發表於 2016-7-15 20:38:07 |只看該作者.....

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逍傻發表於 2016-7-15 09:29
其實昨晚炒好，就盛了一碗白飯，下了湯肉扒吃光了，沒放飯

是因為。。

老實說我也很喜歡用碗公吃飯,只是我的飯只有六分滿

不過圖片上的那個碗很熟悉,我門家曾經有出現過,只是我們家碗盤是''消耗品'' , 看鶯歌有何''促銷品''就會出現在我們家

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逍傻

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逍傻

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發表於 2016-7-16 08:42:48 |只看該作者.....

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alpha 發表於 2016-7-15 20:38
老實說我也很喜歡用碗公吃飯,只是我的飯只有六分滿

不過圖片上的那個碗很熟悉,我門家曾經有出現過, ...

那碗出現在菜市場，19元，39元，五金百貨攤。。。。那花色

有一系類餐具，同類餐具中，從重量，外型尺度均衡，響度，都

比其它好，不過還是攤貨，消秏品太好，壞了會心疼。。。

很早就想入手鶯歌陶甕，空燒烤蕃薯，燉湯。樣樣好。

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jsun8899

虛假是現代人的天性.因為不這樣會暴露自己的缺點
無法提升人格.無法獲得喝采.無法賺到錢.甚至無法生存..

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