台商至印尼產麝香貓咖啡

tomeplz

據我出差越南時的私下了解，許多商家會在烘培咖啡豆時加入OOXX，增加咖啡的風味，最簡單的就是加奶油深烘培，所以越南咖啡又濃又香，喝不喝的慣在於人，要啥風味都不難，菜市場裡面隨便買個50、100斤的麝香貓咖啡，既不貴也不難找，貓風味咖啡，不喝嗎？

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悠遊趣 發表於 2016-10-4 12:19
越南人喝咖啡是加煉乳的，不是單純品風味的

呃，前文試著解釋「麝香貓咖啡豆」如何產生，跟越南人如何喝咖啡應該沒有直接關聯，不過在越南的確是咖啡加煉乳，味道很複雜難以理解

tomeplz

bytsui 發表於 2016-10-4 13:02
有啊，還在賣。
http://mpozuk.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml

連結裡面是「果子狸咖啡」，麝香貓咖啡來自「椰子狸」，雖然兩者都是「靈貓科」，但屬種卻不同，這能否相提並論倒不好說....

有趣的是，生物學裡面的人類跟大猩猩同樣都在人科、人亞科、人族，只是底下屬種不同，力大無窮的大猩猩當你兄弟，不錯吧

tomeplz

悠遊趣 發表於 2016-10-5 08:20
不過麝香貓咖啡的風味是用鼻子聞的多過在嘴巴裡的味道
其他的咖啡就純粹用嘴巴品的  層次較多元

有興趣可搜尋「鼻後嗅覺」，為何鼻塞時吃東西沒味道？舌頭只能品嚐出來酸甜苦辣鹹鮮，「味道」這件事情儲存在大腦中，嗅覺的資訊多於味覺，所以....
品嚐咖啡，鼻子先過舌頭
品嚐紅酒，鼻子先過舌頭
品嚐威士忌，鼻子先過舌頭
中國八大菜系，講得是色香味，少了鼻子，任何食物都不會有層次感