71年次業餘農人織出一片美好田園

Zefram

tsou4 發表於 2023-7-5 13:40
太太巧手做的麥香蔥饅頭加酵母菌 不像外面加泡打粉...

不是加泡打粉 是加了白油

化學油吃了比較不建康

蒸的時候 鍋蓋旁邊可以放一隻竹筷 開一小縫 饅頭就比較不會太濕

Zefram

tsou4 發表於 2023-7-5 15:42
看來認識了白油 就知道便宜的饅頭和土司不能常吃 也最好不要碰
能的話自己做

https://www.heybaker.com/blog/posts/food-baking-certificate-12

看這網站就知道了 考照也是用白油


最近奶油很貴..如果你有去麵包店買來吃 會發現

餐包奶油變少 炸彈麵包沒有奶香味不甜  卡士達麵包 怎麼餡料怎麼只剩1/3

有夠慘 完全不想再買了...


有標榜的東西 一定會跟價錢成正比...

但還是要自己有做過 才能分辯的出來 店家有沒有虎爛

鮮奶+無鹽奶油 最普通版

無水奶油 高級版 本身就很香

化學版本: 牛奶香精 蛋奶黃粉..香爆啦...


能自己做是最好的 但是吐司實在是太耗時間了...

Zefram

eastern 發表於 2023-7-5 17:35
如果不計較知名度與口感...就自製土司--麵包機伺候呀!...

通常還會添加自產薑黃粉...搞快速模式只要 ...

麵包機最外面那層脆皮 我就過不了自己那關了 (一層硬殼..以前吃都得切掉)

雖然也是有國際牌麵包機 最後還是冰封了


自己做湯種麵團 要冰一天時間

自從會做以後 沒拿湯種去做吐司都不太想吃

因為超有彈性的...壓下去會回彈

Zefram

eastern 發表於 2023-9-22 15:30
種了5年的蓮霧...再來年就會開花結果產出了!...

挖掉太可惜啦!

之前買嫁接蓮霧苗的時候

只記得 買的時候就掛果...

地植後沒幾天 就被鳥吃了一口

Zefram

tsou4 發表於 2023-10-21 10:29
夜晚巡發現芭樂被偷襲！一次吃了十多顆！
應該不是猴子吧？受害芭樂高度都在膝蓋高！

這野豬是會挖洞還是翻牆?

記得都圍起來了 還能進去

Zefram

tsou4 發表於 2023-10-30 11:45
回顧2個月之前跟之後

挖掉不少樹

Zefram

tsou4 發表於 2023-11-24 10:47
開心小菜園
開心又收得一弓矮蕉
開墾挖了不少石頭 是以前水保修田埂回填的砂石

好肥的天牛...

Zefram

tsou4 發表於 2023-12-21 11:01
袋地通行權
土匪一審敗訴
土匪二審敗訴

都已經輸兩次了 還要上訴

看來這戲還能演很久

Zefram

tsou4 發表於 2024-2-16 14:51
感冒拖近一個月不好，看診4次抗生素吃了3種還是一直咳痰
直到過年睡了5天懶覺後抵抗力才改善許多
應該是 ...

其實這是一種類流感...(類似新冠弱化板)

一直有痰 咳不好

家人也有這種症狀

後來是去大醫院 拿了有副作用眩暈 嗜睡之類的四級藥物才搞定


而孩童 認識的朋友孫子 則是有些確診後 嘴歪的...

醫生說最近很多幼稚園小孩都這樣


只能說 口罩還是得戴..

Zefram

tsou4 發表於 2024-2-16 20:25
不知道何時中標？可能潛伏1~4週？！
白痰是病毒感染
黃痰時是細菌感染 抗生素吃了有控制住

泡冷水澡可以增加免疫力

我每天都泡  (冬天不是泡純冷水 會冷死啦 )

大約是溫水加冷水 到自己可以接受的狀態